Cách Làm Cơm Thịt Trâu Kho Tiêu Đơn Giản Mà Ngon

Cách sơ chế thịt trâu om

Chuẩn bị thịt trâu

Thịt trâu sau khi mua Về nhà rửa sạch với nước, sau đó xát thịt với chút muối hoặc 1 thìa rượu trong khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch.

Đặt một nồi nước khoảng 1 lít lên bếp. và đun sôi ở nhiệt độ cao. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 củ gừng giã nhuyễn.

Sau khi nước sôi, cho thịt đã sơ chế vào luộc khoảng 3-5 phút thì vớt ra rửa sạch một lần bằng nước sạch. , cống.

Đập ớt

Chili Wash và khô. Nghiền nát 3 quả ớt, cắt lát 2 quả ớt.

Thịt trâu ướp

Cắt thịt thành từng miếng dài vừa ăn. Mép cạnh khoảng cỡ 2 ngón tay.

Cho thịt ớt giã nhuyễn, 2 thìa đường, 2 thìa bột ngọt vào tô, khuấy đều cho các gia vị hòa tan với nhau rồi để ướp trong 15 phút cho thấm gia vị. .

Thịt kho

Thêm 500ml nước dừa Cho vào nồi 14 thìa nước mắm, thịt trâu đã ướp, 2 quả ớt cắt lát, thêm nước lọc sao cho ngập đều bề mặt thịt trâu.

Đặt lên bếp, vặn lửa lớn, đun sôi, nếu thấy nổi bọt thì vớt ra. tạo bọt, điều chỉnh nhiệt độ thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ cho đến khi mềm.

Sản phẩm thành công

Vậy là bạn đã có món thịt trâu kho thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay.

Không quá cầu kỳ nhưng vẫn có những miếng thịt trâu kho vô cùng thơm ngon, màu sắc bắt mắt, mềm, thơm , béo ngậy, thấm vị, ăn với cơm nóng thì phải biết cơm.

Cách chế biến thịt trâu om tiêu

Chuẩn bị và ướp thịt trâu

Thịt trâu mua về đem về rửa sạch với nước pha loãng nước muối rồi để ráo. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đập nát hạt tiêu. Ướp thịt trâu với 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu.

Khuấy đều và để ướp trong khoảng 15 phút cho thịt trâu thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Hành lá, bỏ rễ già, rửa sạch và để riêng Để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ớt rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Xào thịt trâu

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi cho dầu Khi còn nóng, xào tỏi băm.

Khi tỏi băm có mùi thơm thì cho thịt trâu vào xào khoảng 5 phút cho săn lại.

Thịt trâu om

Tiếp theo cho 50ml nước lọc (khoảng 1/2 cốc), đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun tiếp. 30 phút.

Trong quá trình om nếu thấy có bọt thì dùng thìa múc ra. Khi thấy nước luộc đã đặc lại thì nêm nếm cho vừa miệng, thêm hành lá, ớt và số tiêu còn lại vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt trâu kho tiêu có mùi thơm của hành lá và tiêu.

Thịt kho mềm, đậm đà. Gia vị rất dễ chịu. Cắn một miếng thịt, ăn một thìa cơm mà ôi, ngon đến mức muốn ăn đi ăn lại.