Cách Làm Cá Saba Ngon Và Đậm Đà Om Cà Chua – Ăn Cơm Cực Hợp

Cách chế biến cá saba om cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá, bạn làm sạch mang và ruột cá, dùng muối chà xát lên bề mặt cá khoảng 10 phút cho ra chất nhờn. Tiếp theo, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp cá với 1/2 thìa muối.

Rửa cà chua, cắt bỏ cuống rồi cắt thành từng đoạn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn, cho vào tô.

Hành lá, cắt bỏ rễ và lá héo, lá vàng, rửa sạch, sau đó cắt thành từng đoạn khoảng 1 inch cho vào tô.

Nấu cá saba om cà chua

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, Khi dầu nóng, chiên cá saba cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa. Chiên mỗi mặt khoảng 3 – 5 phút cho đến khi vàng đều hai mặt thì cho cá ra đĩa rồi tắt bếp.

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, sau đó cho tỏi vào xào cho đến khi chín vàng trên lửa vừa. . Tiếp theo cho cà chua vào xào khoảng 3 phút thì cho 1 cốc nước lọc vào.

Ướp cá với 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước màu, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1,5 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa nước mắm.

Sau khoảng 5-10 phút, khi nước sôi thì cho cá đã chiên vào nồi om chảo. 10 phút trên lửa vừa cho đến khi nước sôi. Nêm nếm vừa ăn rồi cho hành lá và ớt cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cá ra đĩa, cá saba om cà chua ăn cùng bát cơm nóng, thật ngon phải không? Cá mềm, béo, có vị chua, cay, mặn, ngọt đều có, đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê.