Cách Làm Panna Cotta Caramel Ngọt Ngào – Mềm Mại

Cách làm Panna cotta caramel

Ngâm gelatin

Cho vào cốc 3gr bột gelatin, 15ml lạnh nước, sau đó khuấy đều và ngâm khoảng 10 phút cho gelatin nở.

Làm caramen

Đặt nồi lên bếp, thêm 45g đường, 15ml nước rồi đun trên lửa vừa cho đến khi sôi.

Khi hỗn hợp sôi, giữ nồi và xoay sao cho hỗn hợp dàn đều, tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu như cánh gián thì tắt bếp.

Nấu caramen với kem sữa tươi

Tiếp theo cho vào nồi caramen: 100ml sữa tươi không đường, 200ml kem đánh bông, ngâm gelatin và khuấy đều.

Rót vào ly và để nguội

Rót hỗn hợp vào ly và để nguội.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc mép kính lại, cho vào tủ lạnh và để đông qua đêm.

Thành phẩm

Panna cotta caramel mềm mịn, có vị ngọt thơm đặc trưng của sốt Caramel hòa quyện với vị béo hấp dẫn của hỗn hợp kem sữa, chỉ cần cắn một miếng cũng đủ khiến bạn ngất ngây.

Cách chế biến sốt caramen Panna cotta

Nấu hỗn hợp sốt caramel

Đặt nồi lên bếp, thêm 200gr đường, 80ml nước rồi đun trên lửa vừa cho đến khi sôi.

Khi hỗn hợp bắt đầu chuyển màu thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng như cánh gián thì tắt bếp.

Tiếp theo, cho 240ml kem đặc, 2 thìa bơ lạt, 1 thìa cà phê tinh chất vani, 1 thìa cà phê muối vào. Khuấy đều rồi để nguội.

Ngâm gelatin

Cho 80ml sữa vào tô hỗn hợp tươi ấm, 1 muỗng canh bột gelatin và khuấy đều, sau đó để yên khoảng 10 phút cho gelatin nở.

Nấu hỗn hợp kem sữa

Đặt một nồi mới lên bếp, thêm 480ml kem đặc, 240ml sữa tươi không đường, 100gr đường, 1 thìa cà phê tinh chất vani.

Khuấy đều. hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi ấm và hấp. Lúc này, bạn cho gelatin đã ngâm vào nồi và tiếp tục khuấy cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp.

Xong

Đổ hỗn hợp kem sữa cho vào ly, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

Sau đó, lấy kem sữa đông lạnh ra và rắc 2 thìa canh lên trên mỗi ly . Súp sốt caramen sau đó rắc thêm vài quả hồ đào cắt nhỏ là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Panna cotta sốt caramel mềm mại, tan chảy với một lớp Nước sốt caramen thơm ngọt hòa quyện với lớp kem sữa đậm đà pha chút vị bùi bùi từ hồ đào.

Mỗi hương vị một chút cũng đủ tạo nên món tráng miệng thơm ngon khó cưỡng.