Cách Làm Thạch Hoa Đậu Bướm Xanh Đẹp Mắt Mà Ngon Khó Cưỡng

Cách pha chế Thạch Hoa Đậu Xanh

Lấy màu Hoa Đậu Xanh

Cho 300ml nước lọc vào nồi, đặt nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, cho khoảng 30 bông hoa đậu bướm tươi vào, giảm lửa nhỏ và đun khoảng 5-10 phút để hoa có màu sẫm đẹp thì tắt bếp.

Tiếp theo, dùng rây lọc để lọc lấy nước hoa. thủy tinh và loại bỏ thân hoa. Nếu muốn màu nhạt hơn, bạn có thể thêm nhiều nước hơn hoặc giảm lượng hoa đậu biếc!

Làm thạch hoa đậu biếc

Cho 1/2 gói bột thạch, 200gr đường cát, 100gr đường phèn vào tô, sau đó dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột và đường.

Tiếp theo cho vào. 500ml Đổ nước lọc vào nồi, thêm hỗn hợp bột thạch vào, khuấy đều cho tan hết rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Khi nước sôi nhẹ, cho 300ml nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị sẵn vào, vừa thêm vừa khuấy vừa khuấy, đun khoảng 3 phút cho đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Nấu thạch với nước cốt dừa

Thêm 4 thìa sữa mỗi lần đặc, 50gr bột thạch dừa cho vào tô sau đó thêm 300ml nước sôi rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Trộn 1/2 gói bột rau câu còn lại với 200gr đường và 50gr đường phèn. Cho 500ml nước lọc và toàn bộ hỗn hợp bột thạch vào nồi khuấy đều cho đến khi bột tan hết rồi đặt lên bếp.

Nấu hỗn hợp thạch trên lửa vừa thấp, nhớ khuấy đều trong khi nấu. Khuấy đều cho đến khi sôi thì cho hết nước cốt dừa vào. Chỉ cần thêm vào và khuấy nhẹ nhàng, nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Cho thạch vào khuôn

Chuẩn bị lọ nhựa hoặc lọ thủy tinh để làm khuôn thạch. Đầu tiên, cho một lớp thạch hoa đậu biếc vào lọ trước. Làm tương tự cho đến khi hết thạch hoa đậu biếc. Sau đó đợi khoảng 20-30 phút cho lớp thạch nguội một chút.

Trong khi đợi lớp thạch đầu tiên đông lại, đặt nồi thạch dừa lên bếp đun trên lửa nhỏ để tránh thạch bị vón cục. nồi cho khỏi bị đông.

Ấn nhẹ ngón tay vào lớp thạch đậu. Để kiểm tra, khi thấy lớp thạch đã hơi đông lại thì tiếp tục đổ lớp thạch dừa lên trên. Đợi khoảng 20-25 phút cho thạch nguội và đông lại thì bảo quản trong tủ lạnh để thạch mát và ngon hơn nhé!

Thành phẩm

Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã có ngay thạch hoa đậu biếc phủ một lớp thạch Kết hợp màu xanh trong trẻo đẹp mắt với vị ngọt béo từ lớp thạch nước cốt dừa. Nhìn thôi là đã thấy ngon rồi, cùng vào bếp làm món tráng miệng dễ làm này nhé.