Cách Làm Sữa Chua Xoài-Sữa Chua Xoài Tại Nhà Thơm Ngon Mịn Màng Không Cần Đá Bào

Cách làm sữa chua xoài

Đun sôi sữa

Hòa tan 160gr sữa đặc với 350ml nước sôi, khuấy đều cho đến khi sữa tan.

Trộn hỗn hợp sữa chua

Sau đó thêm 220ml sữa tươi, 1 hộp sữa chua. Khuấy theo một hướng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó cho sữa chua vào tô sẵn để lên men.

Ủ sữa chua

Chuẩn bị một xô đá, thêm nước nóng khoảng 70 độ C, ngập khoảng 2/3 tô sữa chua. Thêm hỗn hợp sữa chua đã trộn vào và ủ trong 12 giờ.

Sau khi ủ đủ thời gian, lấy sữa chua ra và khuấy đều.

Nạo xoài chín

Sau khi xoài về, rửa sạch nhanh Gọt vỏ và cắt thành từng miếng miếng nhỏ.

Cho xoài vào máy xay, thêm 30ml nước đun sôi để nguội rồi xay nhuyễn.

Lọc xoài đã xay qua rây để thu được hỗn hợp. Trộn xoài thật kỹ và mịn.

Trộn sữa chua xoài

Bạn có thể cho sinh tố xoài đã xay vào đáy lọ rồi thêm hỗn hợp sữa chua lên trên.

Hoặc bạn có thể trộn sinh tố xoài vào sữa chua, khuấy đều. Trộn đều và cho vào lọ hoặc túi nhựa.

Cho sữa chua xoài vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có một món ngon, mịn , món sữa chua xoài cực mát cho bạn thưởng thức. Sữa chua có vị ngọt, chua, béo kết hợp với xoài ngọt tự nhiên, quả là sự kết hợp hoàn hảo.

Cách chuẩn bị túi sữa chua xoài

Hâm nóng sữa

Đầu tiên, cho 380ml sữa đặc vào tô sau đó thêm 380ml nước sôi.

Trộn hỗn hợp sữa chua

Tiếp theo cho 440ml sữa tươi không đường và 200gr sữa chua vào tô rồi dùng máy đánh trứng khuấy nhẹ theo một hướng cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Chuẩn bị và nghiền xoài

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt xoài thành từng khối nhỏ.

Cho xoài đã cắt vào rây, xay nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp sữa chua. Tiếp tục khuấy đều theo một hướng.

Đóng túi và ủ sữa chua

Lọc hỗn hợp sữa Cho xoài qua rây rồi cho vào tô để có hỗn hợp mịn.

Chuẩn bị một túi ni lông nhỏ và dây chun. Đặt phễu vào miệng túi, dùng miếng vá múc sữa chua xoài rồi đổ qua phễu cẩn thận để sữa không bị chảy ra ngoài. Khi túi đầy thì dùng dây chun buộc chặt miệng túi.

Làm tương tự cho đến khi hết túi. Sau đó, cho 380ml nước ấm vào nồi (khoảng 1/4 đến 1/3 nồi).

Đặt các túi sữa chua xoài vào trong, dùng khăn sạch đậy lại và đậy nắp lại. Đậy nắp và ủ trong 8 giờ.

Sau khi ủ, lấy các túi sữa chua xoài ra và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ để sữa chua đông lại.

Thành phẩm

Cuối cùng thì chúng ta cũng đã hoàn thành xong túi sữa chua xoài này. Sữa chua có màu trắng ngà, hơi cam, trông rất đẹp mắt.

Vị sữa chua ngọt ngào và thoang thoảng mùi xoài. Khi ăn có cảm giác mát lạnh, sảng khoái lắm!