Cách Làm Món Sữa Chua Và Thạch Marshmallow Đẹp Mắt – Mát Lạnh

Cách chuẩn bị thạch sữa chua

Chuẩn bị khuôn

Chuẩn bị 2 khuôn hình trụ, mỗi khuôn dài khoảng 10cm. Bọc phần đế bằng màng bọc thực phẩm

Dưa hấu nguyên chất

400g dưa hấu bỏ hạt, xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước cốt.

Nấu thạch dưa hấu

Đặt nồi lên bếp, cho nước ép dưa hấu, 4,5 bột thạch, 45g đường vào. Khuấy hỗn hợp cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Kết xuất Khuôn và tạo hình

Cho hỗn hợp thạch dưa hấu vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông cứng hoàn toàn.

Khi thạch đông lại, dùng khuôn hình trái tim để cắt thạch.

Dùng que nhọn xiên thạch hình trái tim, sau đó đặt vào giữa hình trụ.

Nấu hỗn hợp thạch và sữa chua

Địa điểm bắc nồi lên bếp đun thêm 350ml sữa chua uống, 50ml nước lọc, 35g đường, 4,5g bột thạch. Khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Đổ khuôn

Dùng tay giữ cố định que thạch hình trái tim rồi từ từ đổ thạch sữa chua vào.

Tiếp theo, dùng giấy nhôm và dây chun để cố định que. Đặt vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông cứng hoàn toàn.

Thành phẩm

Thạch sữa chua bánh cuốn mát, dai và mềm, có vị chua ngọt nhẹ ở lớp thạch bên ngoài và vị đặc trưng của dưa hấu ở lớp thạch bên trong, càng ăn càng thích!

Cách chế biến món thạch marshmallow cuộn

Đun sôi hỗn hợp

Đầu tiên, cho 85 gam bột thạch, 20 gam đường trắng, 125 ml nước Đun sôi trong nồi bát, khuấy đều.

Tiếp theo, thêm kẹo xốp vào và trộn đều. Cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hỗn hợp hòa quyện với nhau, đánh đều.

Làm thạch

Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh có kích thước 20 cm x 20 cm hoặc khuôn bạn có sẵn, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Sau đó dùng dao ép chặt các mép khuôn để thạch tách ra khỏi khuôn.

Thạch cuộn

Bạn cuộn thạch. Vì kẹo xốp khi trộn với thạch sẽ nổi lên trên một lớp màu trắng nên thạch sẽ có hai màu xanh và trắng rất đẹp.

Dùng dao cắt thạch thành từng miếng nhỏ vừa ăn. đặt chúng lên đĩa.

Thành phẩm

Bạn có thể tạo nhiều màu sắc cho món thạch cuộn marshmallow như đỏ, tím, vàng,… Món thạch cuộn marshmallow dai dai có mùi hương chanh dịu nhẹ kết hợp với vị marshmallow ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.