Cách Làm Nước Sốt Trứng Cút Với Mỡ Hành Để Chấm Vào Bánh Tráng Thơm Và Nhâm Nhi Tại Nhà

Cách làm nước sốt trứng cút với hành tây và bánh tráng

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ hành tím , rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Cắt bỏ phần rễ và ngọn héo của hành lá, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt nhỏ.

Trứng bông luộc trong nước cho đến khi chín. Luộc trứng trong 1 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi bạn sẽ có được quả trứng có vỏ trứng mềm. Sau đó, lấy ra, gọt bỏ vỏ và cắt làm đôi.

Nướng đậu phộng và làm hành mỡ

Đặt chảo lên bếp, giảm lửa, cho đậu phộng và 1/2 thìa muối vào rang đến khi đậu thơm và vỏ có màu vàng sậm thì tắt bếp. Để nguội rồi bóc vỏ và giã nhuyễn cho vừa ăn.

Làm sạch chảo nơi rang đậu, thêm 3 thìa dầu ăn và bật lửa vừa. Khi dầu sôi, cho hành tím thái mỏng vào xào cho đến khi có mùi thơm cho đến khi hành tím chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, vớt mọi thứ ra tô.

Tiếp tục cho hành lá cắt nhỏ vào chảo dầu và đảo đều mà không cần bật bếp. Sau đó, cho mỡ hành và hành phi vào tô trộn đều.

Làm nước sốt trứng cút với mỡ hành

Cho trứng cút cắt đôi vào tô mỡ hành, đập dập đậu phộng, 1 thìa muối tôm, 1 thìa khô gà, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa tương cà, 1 thìa sốt mayonnaise. Cuối cùng vắt 1 thìa nước cốt chanh lên trên và 1/2 thìa muối để tạo hương vị là xong.

Thành phẩm

Khi ăn dùng bánh tráng cuộn lại và khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi chấm vào nước sốt trứng cút. Dùng mỡ hành này để cảm nhận vị béo thơm từ trứng cút, mỡ hành và đậu phộng. Đi kèm với hương vị đậm đà, hơi cay nhẹ của gà khô chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng.