Cách Làm Thạch Trái Cây Thơm Ngon – Tươi Ngon Cho Mùa Hè

Cách chế biến Thạch trái cây

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn lấy 5gr bột rau câu trộn đều với 25 gam đường và hòa tan trong bình với 150ml nước lọc. Bạn để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút sau khi hỗn hợp tan trong nước.

Trong lúc chờ thạch ngấm thì cắt hoa quả. Dùng dao cắt dưa hấu làm đôi theo chiều dọc. Sau đó, bạn lấy hết phần bên trong của quả dưa ra, bỏ hạt và cắt thành khối vuông. Bạn giữ nguyên vỏ dưa để làm khuôn.

Đối với những loại trái cây còn lại như xoài, thanh long, dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành khối vuông vừa ăn. Bạn không nên cắt trái cây thành miếng quá lớn vì sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của thạch.

Sau khi sơ chế trái cây xong, trộn các nguyên liệu lại với nhau rồi cho vào tủ lạnh. . Còn nấm mốc thì bạn vẫn để ở ngoài nhiệt độ bình thường nhé.

Nấu thạch

Bạn đặt nồi thạch lên bếp rồi đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, dùng thìa khuấy nhẹ nhàng và đều theo một hướng cho đến khi hỗn hợp thạch trong nồi sôi thì vặn lửa nhỏ lại.

Tiếp tục đun hỗn hợp thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi thấy hỗn hợp đặc lại. Nếu thấy trong thì tắt bếp.

Trong quá trình luộc các bạn chú ý đảm bảo nhiệt độ sôi để khi đổ vào khuôn thạch sẽ đông đặc lại và đẹp mắt.

Đổ khuôn

Bạn cho vào Lần lượt nặn một lớp thạch, sau đó là một lớp trái cây, làm tương tự cho đến khi đầy khuôn và đảm bảo lớp trên cùng là thạch.

Tiếp theo, cố định khuôn và dùng màng bọc thực phẩm. Bọc thực phẩm thật chặt sau đó cho vào tủ lạnh và đợi cho đến khi thạch trái cây đông cứng hoàn toàn với nhau, khoảng 1-2 tiếng là bạn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Cắn thử một miếng thạch rau câu bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn hòa quyện với vị chua ngọt và mùi thơm của trái cây, tạo nên một món ăn độc đáo. Không thể chê vào đâu được.

Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt thơm ngon, mát lạnh sẽ làm hài lòng nhiều người vào những buổi chiều hè!