Cách Làm Nước Sốt Đu Đủ Giòn Thơm Ngon Phục Vụ Cơm Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách pha nước sốt đu đủ

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng dao gọt vỏ đu đủ bạn mua rồi bào đu đủ thành từng sợi nhỏ.

Sau đó, cho khoảng 1,5 thìa muối vào tô rồi trộn đều. Sau đó để khoảng 30 phút cho đu đủ ngấm muối.

Sau khoảng 30 phút, đổ khoảng 1-2 cốc nước lọc vào đu đủ để muối tan hết, dùng tay khuấy nhẹ đu đủ.

Vắt và sấy khô đu đủ

Cho một nắm đu đủ vào túi lọc rồi bóp mạnh để loại bỏ hết nước. Sau đó đặt đu đủ lên khay và phơi nắng 1 buổi để các sợi đu đủ có thể được gieo lại.

Nấu nước đường

Đặt nồi lên bếp rồi cho 2 thìa đường và khoảng 1/2 cốc nước lọc vào. Trộn đường với nước trên lửa vừa.

Kiểm tra nước đường và lắc nồi liên tục để nước đường có màu đều và không bị cháy. Khi nước đường đặc lại và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Tuy nhiên, đừng đổ nước đường vội vì sức nóng của nồi sẽ khiến nước đường có màu sẫm hơn.

Khi nước đường đạt tiêu chuẩn thì ngâm nồi vào nồi nước để nước đường không chuyển sang màu đen rồi bắc nồi lên bếp. .

Cho vào nồi 1 cốc nước lọc, 2 cốc đường và đun sôi trên lửa vừa. Khi đường tan hoàn toàn, bạn cho 1 chén nước mắm vào đun sôi lại để ngâm đu đủ trong nước đường là xong.

Lúc này bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình, để nguội nước đường trước khi dùng. ngâm đu đủ!

Ngâm đu đủ trong nước mắm

Sau khi gieo lại đu đủ khô, cho vào lọ đựng thực phẩm thủy tinh đã tiệt trùng tinh dịch. Nếu ăn được cay, bạn có thể cắt vài quả ớt rồi cho vào cùng đu đủ.

Thêm từ từ nước đường màu đã nguội hoàn toàn vào lọ sao cho ngập đu đủ, sau đó đậy nắp lại và để ngoài nhiệt độ bình thường khoảng 2-3 ngày để đu đủ ngấm hết hương vị.

Thành phẩm

Đu đủ ngâm nước mắm có màu vàng đẹp mắt. Sợi đu đủ giòn, có vị ngọt, chua, cay, mặn rất hấp dẫn. Món sốt đu đủ này ăn với cơm trắng sẽ rất ngon!