Cách Làm Đậu Phụ Khô Mới – Giòn

Cách sơ chế đồ khô Đậu phụ

Chế biến đậu phụ

Nếu bạn mua đậu phụ về rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Tiếp theo, cắt đậu phụ thành từng miếng thật mỏng để nhanh khô.

Đậu phụ khô

Đặt đậu phụ thái lát lên khay, giỏ hoặc bát. Trải đều không chồng lên nhau để đậu phụ khô nhanh. Tiếp theo, phủ khuôn đậu phụ bằng một lớp vải lưới mỏng để tránh côn trùng bám vào.

Phơi đậu phụ dưới nắng nóng khoảng 5-7 tiếng cho đậu khô, chắc, dẻo rồi cho vào lò nướng. đậu phụ vào. Bạn có thể cho đậu phụ này vào hộp đậy kín và ăn dần trong vòng 2-3 tháng.

Chiên đậu phụ

Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn cho đến khi dầu nóng già. Khi dầu nóng, bạn cho từng khuôn đậu vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi các miếng đậu mềm, giòn và có màu vàng nâu thì vớt ra.

Làm nước sốt là xong

Cho một ít dầu ăn vào chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm hành lá xắt nhỏ vào. Thêm 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường và 1 thìa bột nêm. Khuấy đều cho đến khi nước sốt hòa quyện và đặc lại.

Khi nước sốt đặc lại, thêm đậu phụ chiên vào và khuấy đều để đậu phụ phủ đều. Khuấy đều trong 2 phút thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Đậu phụ khô giòn, ngọt, mặn, ngon, ăn với cơm nóng. Món ăn này còn có thể dùng làm món ăn vặt rất tuyệt, bạn nên thử nhé.