Cách Làm Nước Mắm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách pha nước mắm h2>

Chế biến cá

Mua cá sặc về, cạo vảy, bỏ đầu, làm sạch ruột bên trong cá, rửa cá bằng nước muối loãng rồi rửa sạch với nước. tưới nước vài lần.

Sau đó đem cá ra phơi nắng khoảng 2 giờ cho cá ráo nước.

Cá đã ướp

Cho cá vào lọ thủy tinh, xếp 1 lớp cá sau đó 1 lớp lớp muối hạt. Mỗi lần xếp một lớp cá lên trên, bạn dùng tay ấn xuống thật chắc để không tạo khoảng trống giữa muối và cá.

Sau đó dùng thanh tre hoặc đũa để siết chặt miếng cá đã ướp và đóng lại nắp lọ. Để cá nơi khô ráo, tránh ánh nắng từ 10-14 ngày để cá hấp thụ muối.

Trộn

Sau khoảng 10-14 ngày, cá ngấm muối, vớt cá ra để ráo nước và bỏ nước muối.

Khi cá đã ráo nước, cho 100 gam bột gạo vào trộn đều.

Sau đó cho cá đã trộn vào lọ thủy tinh, tiếp tục đậy kín cá rồi đậy nắp lại để bảo quản trong lọ thủy tinh. nơi khô ráo. Tránh ánh nắng mặt trời trong khoảng 2 tháng.

Hoàn thành

Bật nồi lên bếp, cho 300ml nước lọc, 500gr đường thốt nốt, 200gr đường xay vào khuấy đều.

Khi nước sôi, hớt bọt để tạo thành nước. trong rồi tiếp tục khuấy tiếp cho đến khi nước đường đặc lại thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Lấy que ra khỏi hũ đựng cá đã trộn, sau đó đổ nước đường vào, đậy nắp kín rồi để nơi khô ráo, tránh ánh nắng. 5-10 ngày để cá ngấm gia vị là có thể sử dụng được.

Thành phẩm

Nước mắm thành phẩm có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn cùng với màu sắc đẹp. Thịt cá mềm, ngọt và có độ mặn vừa phải. Chỉ cần ăn với bát cơm trắng thôi là đã tuyệt vời rồi!