Cách Làm Nem Chay Từ Đu Đủ Đặc Biệt Thơm Ngon

Cách chế biến món Nem chua chay làm từ đu đủ

Chuẩn bị nguyên liệu

Đu đủ Mua đủ về, bạn bỏ hết hạt và gọt vỏ đu đủ sau đó cắt đu đủ thành miếng vừa Cắt từng miếng dài khoảng 1 sải tay, sau đó rửa sạch đu đủ bằng nước sạch rồi dùng dụng cụ bào đa năng để xay đu đủ. thành những sợi nhỏ.

Rửa sợi đu đủ khoảng 3-4 lần bằng nước muối pha loãng, sau đó dùng tay bóp thật chặt sợi đu đủ rồi cho vào rổ và để ráo nước.

Tiếp theo, ngâm sườn non chay vào nước nóng. Khoảng 15 phút cho sườn non nở ra và mềm thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch 3-4 lần, sau đó vắt khô và xé thành từng sợi vừa ăn.

Sau khi mua củ cải về, hãy gọt vỏ, rửa sạch bằng nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo, cho củ cải đường đã cắt cùng với 1/2 chén gạo lọc và nước vào máy xay rồi xay cho đến khi mịn. Sau đó, dùng khăn mỏng hoặc rây vắt kiệt nước củ dền rồi bỏ xác.

Cuối cùng, bạn mua thạch đã vụn về ngâm vào nước ấm khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Sườn non chay xào

Làm nóng chảo và thêm 1 thìa canh vào chảo Phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho sườn chay thái sợi cùng với 1 thìa muối, 2 thìa bột nêm vào đảo đều cho đến khi gia vị ngấm vào sườn và sườn có màu vàng nâu. sau đó tắt bếp.

Nấu và nấu thạch

Ngâm 25gr bột rau câu vào nồi khoảng 30 phút với 2,5 cốc nước cho đến khi bột thạch nở đều thì bắc nồi lên, đun trên lửa lớn và khuấy đều.

Khuấy đều cho đến khi thấy thạch trong nồi đặc lại thì giảm lửa và tiếp tục nấu. và khuấy đều thạch trong nồi.

Trộn các nguyên liệu làm nem

Sau khi khuấy đều và nấu thạch trong 2 phút, cho 3 thìa dấm, 3 thìa đường vào nồi và trộn

Khi đường tan thì cho nước ép củ dền, sườn non chay xào và thạch ngâm vào, khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Tiếp theo, thêm vừa đủ sợi vụn vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi dừng lại.

Đổ khuôn là xong

Bạn đổ nem chay mới nấu vào. Đặt nồi vào khuôn lớn rồi trải đều nem chay lên khuôn, sau đó phết đều 3 thìa tiêu lên bề mặt nem chay.

Đợi khoảng 25 phút cho nem chay nguội hẳn rồi thưởng thức. Cho nem chay vào tủ lạnh và để qua đêm.

Ngày hôm sau, lấy nem chay ra khỏi khuôn và cắt nem chay thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 inch.

Mỗi miếng nem chay thêm 1 lát tỏi , 3 lát ớt và 2 lát ớt. Xếp lá ngò lên bề mặt chả giò. Cuối cùng, bọc nem trong màng bọc thực phẩm là xong.

Thành phẩm

Chả giò chay làm từ đu đủ, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn đặc trưng, cùng với vị ngọt, mặn, thơm, cay của đu đủ. , tỏi, ớt và sườn chay xào.

Đảm bảo món chay này sẽ không làm bạn thất vọng khi dùng chiêu đãi bạn bè, gia đình trong dịp Tết sắp tới!