Cách Làm Nem Chay Đậu Xanh Hạt Sen Ngon Đơn Giản – Vàng Giòn

Cách chế biến chả giò chay đậu xanh

Chuẩn bị đậu xanh

Ngâm đậu xanh ngâm trong 12-14 giờ cho đến khi mềm.

Sau đó, rửa sạch đậu xanh nhiều lần, để ráo nước.

Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào rổ hấp khoảng 20 phút cho đến khi mềm.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và xay mỏng. Sau đó, bạn phơi khoai dưới nắng khoảng 20 phút cho đến khi các sợi khoai hơi khô.

Gọt vỏ sắn và cà rốt rồi bào thành từng sợi mỏng.

Đối với ngô vàng, hãy gọt vỏ. Sau đó dùng dao cắt bỏ hạt.

Ngâm nấm cho mềm, rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Cắt hành tỏi tây thành miếng nhỏ.

Trộn và xào rau

Cho các loại rau tươi đã sơ chế vào tô lớn (trừ hành và khoai môn), đậu phụ trắng 100gr. Sau đó, dùng tay nghiền đậu phụ và trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, hành tây vào xào cho thơm.

Khi hành có mùi thơm, cho rau củ, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút.

Chiên khoai môn

Đặt chảo mới lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi đun nóng.

Tiếp theo, cho khoai môn cắt nhỏ vào chiên trên lửa vừa cho đến khi các sợi khoai tây hơi cứng lại.

Trộn nhân nem

Trong một tô lớn, cho rau xào, khoai môn chiên, đậu xanh hấp chín, 1/2 thìa dầu mè, một ít muối, 1 thìa nước tương vào đường, một ít tiêu xay.

Dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhân được hòa quyện đều nhau.

Lăn và chiên nem

Hòa tan 2 thìa cà phê bột bắp với 50ml-60ml nước.

Đầu tiên cho vào một ít nhân trên miếng bánh tráng rồi cuộn lại. Tiếp theo, dùng một ít nước bột ngô dán mép là xong.

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì cho chả giò vào chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Thành phẩm

Chả giò có lớp vỏ vàng giòn, nhân đậu xanh bên trong béo béo thơm ngon, chấm cùng tương ớt cay cay, ngon tuyệt vời. Đây là món ăn cực kỳ thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình.

Cách chế biến món nem chay hạt sen

Chuẩn bị hạt sen

Khi mua hạt sen về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo nước. Nếu hạt sen vẫn còn tim sen thì bạn nên rửa sạch để tránh bị đắng.

Sau đó, cho 100 gam hạt sen mới làm sạch vào rổ và hấp cho đến khi chín.

Chuẩn bị nguyên liệu còn lại

Bóc vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Sau đó, dùng dao cạo thành từng dải mỏng.

Ngô gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch để ráo nước.

Nấm hương mua về, ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi băm nhỏ.

Hành boaro rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Sau đó, bạn bắt đầu chiên 20 gram hành Boaro trên chảo.

Trộn và xào rau

Bạn chuẩn bị một tô sạch để đựng hành tây và cà rốt thái lát, 25 gam nho khô, 100 gam rau răm ngô vụn, nấm hương, hành boaro xào, hạt sen hấp.

Tiếp theo, nêm 1 thìa cà phê đường nâu, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê muối hồng, 1/2 thìa cà phê. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho rau thấm gia vị.

Cuộn và chiên chả giò

Đầu tiên, cho một ít nhân vào bánh tráng thịt bò, sau đó cuộn thật chặt. Cuộn lại bằng tay của bạn. tay.

Tiếp theo, pha loãng 3 thìa mì với 1/4 thìa muối và 1-2 thìa nước.

Sau đó, nhúng từng nem vào bột mì. , sau đó lăn qua một lớp bột chiên.

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì cho chả giò vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.

Thành phẩm

Chả giò chay hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt sen, rau củ và các lớp bánh Pía. Bên ngoài được phủ một lớp bánh bí ngô vàng giòn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị bên trong bùi, ngon ngọt và đậm đà hương vị. Món ăn cực kỳ ngon chấm với sốt cam hoặc tương ớt, ăn kèm rau sống!

Cách chế biến món nem khoai môn chay

Nguyên liệu chuẩn bị

Sau khi mua khoai môn về, hãy gọt vỏ, rửa sạch và bào thành từng lát mỏng dải. Tương tự, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước rồi xay nhuyễn.

Ngâm nấm cho đến khi mềm, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng. Còn đậu xanh bỏ vỏ thì bạn hấp khoảng 20 phút cho đến khi đậu mềm.

Ngâm bún với một ít nước khoảng 10-15 phút cho đến khi bún nở ra và sợi bún hơi mềm. Lấy ra, để ráo nước, rồi cắt ngắn.

>

Trộn các nguyên liệu làm nhân

Bạn cho khoai môn, cà rốt, mộc nhĩ thái sợi, miến và đậu xanh vào tô.

Sau đó, thêm 1 thìa gia vị chay, 1 thìa cà phê tiêu xanh rồi trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Gói và chiên nem chay

Đặt bánh tráng lên thớt sạch, quét nước lên bề mặt bánh. Tiếp theo, bạn cho nhân vào bánh, sau đó cẩn thận gấp 2 mép lại rồi cuộn tròn lại.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, chỉnh lửa nhỏ, đợi dầu sôi rồi lần lượt cho từng miếng nem vào. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Thành phẩm

Bí ngô Sau khi hoàn thành, món nem chay khoai môn giòn, thơm mùi đặc trưng của khoai môn, nhân thơm ngon kèm rau củ. Bạn có thể thưởng thức món nem chay chay với xà lách chấm nước mắm chay sẽ ngon hơn!