Cách Làm Bì Heo Cuộn Hai Đầu Cực Hấp Dẫn Trong Bánh Tráng

Cách sơ chế Thịt lợn luộc

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn rửa sạch để ráo nước.

Gọt vỏ sả rồi băm nhỏ.

Gọt vỏ dứa và loại bỏ mắt thơm rồi thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát.

Rửa sạch rau xà lách và rau thơm, để ráo nước.

Làm nước mắm nêm

Cho vào tô 2 nhánh sả, 2 tép tỏi, 2 quả ớt, 2 thìa đường, 1 trái thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc, 1/4 quả dứa, khuấy đều.

Sau đó thêm 1 cốc nước sốt gia vị, khuấy đều.

Luộc thịt đùi

Dùng dây gấp lại buộc lại. Thịt đùi làm đôi. Cho vào nồi rồi cho 3 lát gừng, 1 thìa muối, đổ nước vào rồi đun trên lửa vừa trong 40-50 phút.

Khi thịt chín, lấy thịt ra và cho vào nồi bát nước đá ngâm 10 phút.

Cắt thịt

Thịt để ráo nước rồi cắt chỉ.

Cắt thịt thành từng miếng khoảng 5 cm như hình bên dưới.

Bạn tiếp tục cắt miếng thịt thành từng miếng dài vừa ăn là bạn đã có miếng thịt còn 2 đầu da.

Thành phẩm

Bạn lấy bánh tráng, cuộn rau, dưa chuột, thịt rồi chấm nước mắm để thưởng thức.