Cách Làm Nấm Đùi Gà Om Tiêu Me Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Chay

Cách chế biến nấm đùi gà om tiêu

ướp nấm đùi gà

Sau khi mua nấm đùi gà về, bóc bỏ phần gốc, sau đó lấy nấm ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước.

Tiếp theo, bạn dùng dao cắt nấm làm đôi rồi cho vào nồi đất.

Tiếp theo, bạn ướp nấm với 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa đường, 1 ít tiêu xay và 1 thìa cà phê dầu hào, trộn đều. Ướp khoảng 5-8 phút cho nấm thấm gia vị.

Làm nấm đùi gà om tiêu

Đặt một nồi đất khác lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành tây cắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho nấm đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút. Sau khi nấm chín, giảm lửa và xào thêm khoảng 5 phút.

Cuối cùng, thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tuy cách làm khá đơn giản nhưng hương vị thơm ngon của đùi gà om nấm với hạt tiêu sẽ làm bạn ngạc nhiên. Món ăn thơm lừng với nấm đùi gà mềm, ngọt dai hòa quyện với nước sốt đậm đà.

Món này vừa ngon lại dễ làm, đảm bảo sẽ lãng phí rất nhiều cơm!

Cách chế biến nấm đùi gà om me

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn băm nhỏ 1 nấm ớt và 1 củ sả, giã nhuyễn còn lại 1 củ sả cắt miếng.

Ngâm nấm đùi gà vào nước muối 5 phút. Sau đó vớt nấm ra rửa lại bằng nước sạch, cắt bỏ những phần hư và đốm đen.

Tiếp theo, cắt nấm làm 4 rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Làm nước sốt me

Đầu tiên chiên sả Chặt với 2 thìa dầu ăn để trong 5 giây rồi cho sả băm nhỏ vào xào.

Đến khi sả thơm thì tắt bếp cho nước me và 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa cá chay nước sốt, 1 thìa sả. muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê gia vị chay và thêm ớt băm.

Bật bếp lại và khuấy đều hỗn hợp. Khi nước me sôi, cho khoảng 1 cốc nước vào, nêm gia vị cho vừa ăn.

Kho nấm và đậu phụ

Khi nước sốt me sôi thì cho nấm vào, đảo đều rồi vặn lửa lớn.

Khi nước sốt me trong nồi sôi trở lại thì cho đậu phụ vào đun nhỏ lửa một lúc. Sau khoảng 15 phút thì bạn có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Món nấm thành phẩm om sốt me có nước sốt đặc quánh, vị chua cùng với vị ngọt, giòn của nấm làm nên món ăn độc nhất. tuyệt vời quá.

Cách chế biến món nấm đùi gà om tiêu (Công thức chia sẻ từ Bếp chay Tiktok GREEN)

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ phần gốc nấm đùi gà rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo.

Hành tây mua Boaro về, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Ớt và ớt xanh rửa sạch rồi để ráo nước.

Làm nước sốt và ướp nấm

Bếp chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, 2 thìa tương ứng nước luộc dứa, 100 ml nước mắm chay, 90 gam đường, 15 gam bột nêm chay, 65 gam tương ớt.

Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Tiếp theo, đổ 2 thìa nước sốt lên nấm đùi gà, trộn đều và ướp trong 10 phút.

Nước luộc nấm

Đặt nồi đất lên bếp, phi 2 thìa hành tây boaro với một ít dầu, sau đó cho nấm vào đảo đều.

Tiếp theo, cho 3 thìa nước lọc vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

Cuối cùng, cho một ít vào. ớt và cành ớt xanh đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Nấm đùi gà om tiêu nhiều màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Từng cây nấm được om mềm, không bị nát, ngấm nước sốt om đậm đà, mặn vừa phải, mặn ngọt, cộng thêm vị cay của ớt và tiêu, cực kỳ hấp dẫn!

Dù có công thức đơn giản nhưng tôi đảm bảo mọi người sẽ thích nó!

Cách chế biến Nấm đùi gà cuộn đậu phụ om tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm đùi gà sau khi mua Về nhà cắt nhỏ bỏ chân nấm đi, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút, rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó, dùng dao lấy ruột nấm ra.

Bạn lấy ruột nấm ra cắt nhỏ, giữ nguyên phần nấm còn lại.

Ngâm nấm vào nước lạnh từ 1-2 tiếng cho nấm nở. Sau đó cắt bỏ rễ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Đậu phụ rửa sạch, sau đó nghiền nát và cho vào tô.

Rửa sạch và cắt hành lá Boaro.
img

Trộn các nguyên liệu

Bạn cho đậu phụ giã nhuyễn, mộc nhĩ, hành tây boaro và ruột nấm đùi gà vào tô.

Cho 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa dầu mè vào trộn đều cho thấm gia vị.

Nhồi đậu phụ vào nấm

Cho các nguyên liệu đã trộn vào túi bắt kem rồi nhồi vào phần nhân nấm đùi gà.

Tiếp theo bạn cho vào lò nướng . Đặt nồi hấp lên bếp, cho nấm nhồi vào và hấp trong khoảng 20 phút.

Nấu nước mắm kho

Bạn cho 4 thìa nước mắm chay, 2 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tiêu, 1 cốc nước lọc vào tô rồi khuấy đều để làm nước sốt.

Bạn cho nước sốt vào. chảo Đặt lên bếp, phi thơm 1 thìa dầu ăn với 1 thìa hành boaro rồi cho nước sốt vừa làm vào chảo.

Đợi nước sốt sôi thì cho nấm đùi gà vào đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Trong khi om nồi nhớ rưới nước sốt nấu lên trên nấm để nấm ngấm nước sốt ngon và nấu ăn. Màu sắc đẹp hơn!

Thành phẩm

Nấm đùi gà và đậu phụ kết hợp tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Lớp nấm bên ngoài dai giòn, bên trong mềm thơm, thoang thoảng mùi cay đặc trưng của hạt tiêu, cùng với nước sốt om được nêm nếm vừa miệng.

Món này ăn kèm cơm, đảm bảo sẽ rất nổi tiếng!