Cách Làm Món Chân Giò Kho Riềng Sả Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến chân giò om riềng và sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua thịt chân giò heo về rửa sạch, cắt móng và cạo sạch lông. Sau đó, để khử mùi hôi chân, bạn lấy chân đem hấp trên bếp than cho đến khi da mặt ngoài chân vàng ruộm và có mùi thơm.

Hấp chân xong thì rửa sạch lại. với nước, để ráo nước rồi chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.

Cạo nghệ, rửa sạch và thái nhỏ. Loại bỏ lớp vỏ sả bên ngoài, rửa sạch, sau đó giã nát và băm nhỏ. Gọt vỏ riềng, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu có máy xay sinh tố.

Ướp

Bạn ướp chân giò với 3 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước mắm. muỗng cà phê nước mắm (nước màu), 1 muỗng canh mắm tôm, riềng, sả, nghệ, khuấy đều rồi ướp trong 30 phút để chân giò thấm gia vị.

Làm con lợn chân giò om riềng sả

Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho chân giò đã ướp sẵn vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn trong 5-7 phút, cho đến khi chân giò săn chắc thì mới đổ vào nồi.

Cho vào nồi 2 quả ớt, 1 cốc nước lọc (bát cơm) đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút rồi nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp là món ăn đã hoàn thành . .

Thành phẩm

Món chân giò kho riềng sả thơm ngon với từng miếng thịt mềm, béo cùng với vị cay nhẹ và thơm của riềng, sả. Bạn có thể thưởng thức món chân giò om riềng sả với cơm nóng này, thổi và ăn trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chắc chắn sẽ rất tuyệt vời!