Cách Làm Muối Ớt Tây Ninh Chay Không Sấy Đơn Giản Tại Nhà

Cách pha muối ớt Tây Ninh chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch và cuộn ớt lại, dùng dao bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hết hạt ớt rồi băm nhuyễn.

Bỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao dùng dao.

Gọt vỏ cà rốt và dùng dao thái nhỏ.

Làm sạch và cuộn nấm rơm rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong 10 phút cho sạch. Để ráo nước rồi thái nhỏ.

Đập hỗn hợp

Thêm 100 gam muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay, 3 thìa bột ngọt vào rồi trộn đều.

Tất cả nguyên liệu gồm ớt, tỏi, nấm và cà rốt, cho vào chúng vào máy xay và trộn kỹ hỗn hợp.

Chỉ cần xay hỗn hợp tỏi và ớt, thêm vào và trộn đều với hỗn hợp muối. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp này bằng máy xay.

Rang muối

Cho toàn bộ hỗn hợp vào chảo. Rang trên lửa nhỏ trong 3-4 phút cho đến khi muối khô hoàn toàn.

Khi rang muối, nó sẽ vón cục thành những cục nhỏ và khô. Bạn cho hết muối vào chày và giã muối.

Sau khi giã muối xong, bạn rang muối lại khoảng 4-5 phút trên lửa nhỏ để muối khô hẳn. Tắt bếp và cho muối vào hộp để sử dụng sau.

Thành phẩm

Muối ớt Tây Ninh chay có mùi thơm nồng, vị cay của ớt, muối ớt mặn vừa phải hòa quyện với chút vị ngọt của nấm và cà rốt. Sẽ thật tuyệt nếu dùng trái cây chấm muối ớt Tây Ninh chay do chính tay bạn làm phải không nào!

div>