Cách Làm Cơm Chiên Gấc Chay Ngon Tại Nhà

Cách chế biến Cơm chiên gấc chay

Nguyên liệu chuẩn bị

Khi mua gấc về, bạn nhớ rửa kỹ bằng nước. Tiếp theo, cắt đôi quả gấc và dùng dao hoặc thìa cạo hết phần thịt đỏ. Vì đây không phải là làm xôi nên bạn cần loại bỏ hạt, chỉ để lại phần thịt đỏ.

Để giữ được màu đỏ cam tự nhiên của quả gấc, hãy lấy thịt gấc mới tách ra bát rồi thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu trắng rồi trộn đều.

Tiếp theo, lấy 100 chiếc. gam đậu que, rửa sạch, thái nhỏ, lấy thêm 300 gam lạp xưởng chay cắt thành hạt lựu.

Bóc rễ rau mùi, rửa sạch, để ráo nước. Việc chuẩn bị nguyên liệu đã hoàn tất.

rang cơm

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa cho đến khi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào. Để gấc thơm hơn, khi dầu nóng thì cho hành tây thái nhỏ vào xào.

Khi gấc có mùi thơm thì tắt bếp cho gấc vào khuấy đều khoảng 1 phút thì cho 1 thìa cà phê vào. Thêm bột nêm chay. Khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, bạn vặn lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đến khi thấy nước gấc đặc lại thì cho 350 gam gạo vào.

Để gấc và cơm dính vào nhau, bạn nên tắt bếp và dùng sạn khuấy đều. Cho 100g đậu que vào cơm, vặn lửa nhỏ đảo vài lần.

Để cơm không bị cháy, khi nghe tiếng “cạch cạch” trong chảo, bạn cần đảo nhanh và đều. Khuấy khoảng 1 phút thì cho 300gr giò heo chay vào đảo đều rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Để cơm trông đẹp hơn, hãy chuẩn bị khuôn và cho cơm vào đó. Lượng gạo cần thêm vào khoảng 250g. Bạn có thể dùng muôi múc cơm hoặc nắp khuôn để cân gạo. Cuối cùng chỉ cần lấy khuôn ra, bày ra đĩa và trang trí thêm vài cọng rau mùi là được. Vậy là món cơm chiên gấc đã xong rồi.

Thành phẩm

Cơm gấc chay Càng sớm càng tốt Khi ăn xong, bạn có thể thấy món ăn nổi bật với màu đỏ và mùi thơm thoang thoảng của gấc. Cơm chiên khô nhưng không cứng, tạo hình đẹp mắt. Món ăn tuy thanh đạm nhưng lại mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Ăn kèm với một chút muối rang cũng rất ngon.