Cách Làm Món Dưa Chua Chay Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm nước mắm chay

Ủ dưa chuột với muối

Dưa leo mua về rửa sạch rồi để ráo nước.

Sau đó, bạn dùng bát để dưa chuột vào, cứ mỗi lớp dưa sẽ có một lớp muối. Sau khi hết dưa chuột, bạn dùng vật nặng đè xuống và ủ trong 3-4 giờ.

Cắt và lên men dưa chuột lần thứ hai

Sau gần 4 giờ ủ với muối, vớt dưa chuột ra và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn Sau đó cho vào túi vải, tiếp tục dùng vật nặng để thêm 45-60 phút nữa cho nước chảy ra.

Tiếp theo, bạn ép dưa chuột càng nhiều nước thì dưa chuột sẽ càng giòn.

Làm hỗn hợp ngâm dưa chuột

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột, 2 thìa nước tương vào. Khuấy hỗn hợp cho đến khi cảm nhận được độ đặc của các gia vị thì tắt bếp và để nguội.

Ngâm dưa chuột

Sau khi ép lấy nước từ dưa chuột, thêm 1 tỏi băm, 1 tép gừng băm nhỏ và 4 quả ớt băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp dưa rồi cho vào lọ. Sau đó, bạn cho nước tương đã nấu chín vào đậy nắp lại để ngâm từ 2-3 ngày là xong.

Thành phẩm

Nước mắm chay là món ăn rất dễ làm mà luôn mang lại cảm giác thơm ngon khi thưởng thức. Dù dùng làm món ăn kèm hay ăn với cơm đều rất ngon. Vậy tại sao bạn còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện công thức này?