Cách Làm Muối Mè Ngon Dân Dã Tại Nhà Ăn Với Cơm

Cách pha muối mè

Rửa sạch vừng

Cho hạt vừng vào chậu và rửa thật nhiều nước cho đến khi ngập mặt, sau đó tiếp tục rửa cho đến khi nước gần đầy.

Dùng tay khuấy đều hạt vừng vào. lưu vực nước. 1 buổi chiều để làm sạch.

Tiếp theo, lấy từng nắm hạt mè và chà xát các hạt vừng lại với nhau. Sau khi chà kỹ, lấy chúng ra và cho vào giỏ. Lặp lại cho đến khi hết hạt vừng.

Bạn có thể rửa vừng khoảng 2-3 lần để vừng sạch bụi bẩn. Sau khi rửa sạch, để khoảng nửa tiếng cho vừng khô hoàn toàn.

Mè rang

Đặt một chảo lớn lên bếp, vặn lửa lớn sao cho chảo thật nóng.

Sau khi chảo nóng, cho hết mè vào rang đều. Khi thấy nước trong mè bốc hơi và nghe tiếng tanh tách thì giảm nhỏ lửa và khuấy đều.

Rang vừng khoảng 15 phút cho đến khi tỏa ra mùi thơm. Hãy thử múc vài hạt vừng lên và kiểm tra xem chúng có giòn không. Nếu giòn nghĩa là mè đã chín!

Sau khi mè chín, cho vừng vào nồi đất, dùng khăn đậy lại, đậy nắp nồi và để qua đêm. Làm như vậy, vừng sẽ được ủ kỹ hơn, từ đó kéo dài thời gian bảo quản của vừng.

Xay vừng

Sau khi trồng, lấy hạt vừng ra trộn với tỷ lệ 20 hạt vừng: 1 muối. Nếu dùng 300 gam mè thì dùng khoảng 1 thìa muối.

Bạn chỉ cần cho vào cối xay và xay nhuyễn hỗn hợp muối-mè. Hoặc dùng máy xay sinh tố xay hỗn hợp muối-vừng.

Thành phẩm

Muối mè rất dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng, bạn có thể dùng để đi kèm với nhiều món ăn khác nhau như rắc lên cơm nóng, chấm trái cây,… thơm ngon.

Cách chế biến tôm khô muối mè

Chuẩn bị và rang tôm khô

Tôm khô cho vào tô và đổ nước sôi vào cho ngập tôm. Để khoảng 1 tiếng thì vớt ra rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn còn bám trên tôm. Lấy ra để ráo nước.

Đặt chảo lên bếp và đun thật nóng. Thêm tôm đã ráo nước vào, khuấy đều, giảm nhiệt và nướng cho đến khi tôm khô hoàn toàn.

Rang vừng và muối

Bạn có thể tái sử dụng chảo rang tôm vừa sử dụng. Để chảo thật nóng thì đổ vừng vào và nướng.

Để lửa nhỏ và khuấy đều trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi tỏa ra mùi thơm, có tiếng tanh tách và vừng chuyển sang màu vàng. Khi hạt vừng chín thì đổ ra bát.

Dùng chảo lại rang muối trong khoảng 3-5 phút cho đến khi muối bay hết hơi ẩm.

Làm tôm khô chấm muối vừng

Cho tôm khô vào cối rồi giã thật nhuyễn. Sau khi giã xong, đặt chảo trở lại bếp, đun nóng thật nóng rồi lại rang tôm đã nghiền cho đến khi khô.

Sau đó, cho vừng vào cối giã nhuyễn.

Cho tôm vào. Nghiền, vừng giã nhuyễn, 1 thìa muối và 1 thìa bột tỏi cho vào tô, trộn đều cho đến khi muối, mè và tôm khô hòa quyện vào nhau. tom-kho-4.webp” >

Thành phẩm

Tôm khô muối mè “cành đào ngon” cực kì ngon và dễ làm. Bạn có thể ăn nó với cơm nóng, nhất là vào những ngày mưa sẽ vô cùng “lãng phí cơm”!