Cách Làm Chao Chùa Hôi – Chao Chao Béo Béo Thơm Ăn Là Ghiền

Cách chế biến Chao Hôi – Chao Chua

Chuẩn bị và ủ đậu phụ

Đậu phụ mua về lúc còn nóng, cắt dọc rồi cắt nhỏ thành những khối nhỏ. Bạn nên cắt từng miếng đậu phụ lớn thành 10 miếng nhỏ.

Lấy một cái rổ, sau đó trải một chiếc khăn dưới đáy giỏ rồi xếp đậu phụ vào các lọ xung quanh lấp đầy đáy, tránh chồng lên nhau.

Cắt một miếng giấy tròn vừa với bề mặt của chiếc thúng và bọc sát bề mặt đậu phụ. Tiếp theo, lấy nắp nồi đậy kín giỏ.

Đặt giỏ vào. Xếp đậu phụ ra đĩa, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa động vật và côn trùng rồi ủ trong 2 ngày ở nhiệt độ phòng.

Muối đậu phụ

Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, tráng qua nước nóng rồi lau bằng khăn sạch thật khô.

Tiếp theo, cho 2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu vào đĩa, trộn đều.

Dùng đũa lăn đậu phụ qua hỗn hợp muối rồi cho vào. Đậu phụ các bạn làm tương tự cho đến khi hết đậu phụ nhé.

Nấu nước cơm

Bạn lấy một nồi cơm nấu với lượng gạo như gia đình bạn ăn hàng ngày nhưng đổ thêm nước vào nấu cho đến khi nước gạo sôi thì dùng tô múc ra 3 chén nước gạo và đặt nó sang một bên. Để nước gạo nguội hoàn toàn.

Ủ chao

Cho 1 thìa cà phê rượu trắng vào chao jar , sau đó cho nước gạo nguội vào rồi đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh 1 ngày là có thể ăn được!

Thành phẩm

Có mùi nhưng thơm ngay khi mở nắp ra, ăn vào sẽ rất ngon. ngon, khác hẳn tự nhiên so với chao mua ở cửa hàng!

Bạn có thể dùng chao chấm trực tiếp vào rau sống hoặc có thể trộn với một chút đường, vắt thêm chút chanh và ớt rồi trộn đều là có kết quả . Bát nước chấm ngon vô cùng! Chao thối còn có thể dùng để nêm vào nước dùng chay để món ăn thêm thơm ngon, đậm đà hơn.