Cách Làm Mắm Tôm Me Xoài Thơm Ngon – Cay Khó Cưỡng Tại Nhà

Cách pha nước mắm me

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ sạch lớp tỏi bên ngoài, bỏ cuống ớt, rửa hỗn hợp bằng nước sạch, cho vào rổ để ráo nước. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.

Nấu mắm ruốc me

Cho 500gr đường, 200gr bột ngọt, 400gr me chua chín bóc vỏ cùng 2 lít nước lọc vào nồi đun sôi. Nấu trên lửa vừa cao.

Khuấy đều và liên tục. Trong khi khuấy, dùng thìa ấn nhẹ và tách mắt me ra để tránh bị vón cục.

Nấu trong khoảng 15-20 phút. Phút khi hỗn hợp xuất hiện bọt nhỏ, sôi nhẹ thì cho tỏi và ớt giã nhuyễn vào khuấy đều. Khoảng 10 – 15 phút nữa cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi và nổi bọt hơn thì cho nước mắm vào. Cho thịt sống vào trộn.

Khuấy liên tục cho đến khi hết bọt khí, mắm tôm đặc lại và có độ sệt nhất định, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội. Kết hợp và thế là xong.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món mắm tôm nấu me siêu hấp dẫn với màu nâu đỏ hấp dẫn. vừa mắt và mùi thơm đặc trưng của mắm tôm.

Khi nếm mắm tôm có vị cay cay thơm khó cưỡng, ăn với bánh tráng thì không thể cưỡng lại được.