Cách Làm Cá Khô Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách chế biến cá khô

Chuẩn bị cá (rửa sạch, loại bỏ mùi tanh)

Vì cá khô sẽ được làm nguyên con nên khi mua về bạn nên rửa sạch 2kg cá. làm sạch, chỉ cần dùng dao cắt bỏ vây rồi moi hết nội tạng cá ra.

Rửa cá thật sạch để loại bỏ hết lượng đường trong máu và để cá ráo nước.
img

Làm nước xốt

Chuẩn bị một bát chứa 1 lít nước, thêm 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt (có thể thay thế bằng hạt nêm), 1 thìa cà phê tiêu và 4-5 thìa nước mắm.

Khuấy đều cho đến khi gia vị hòa tan. Lúc này nước vẫn trong sạch nên bạn có thể nêm gia vị ướp sao cho phù hợp với độ mặn mà bạn mong muốn.

Ướp cá

Cho cá vào tô ướp, cho tô cá vào tủ lạnh qua đêm cho nguội. cá ngâm gia vị.

Phơi cá

Sau khi để cá qua đêm, bỏ nước ướp đi và để cá khô.

Đặt cá lên khay hoặc khay rồi phơi cá vào ngày nắng.

Thành phẩm

Phong khô cá dưới nắng giúp giữ được độ tươi, cá khô có độ nhẹ đến vừa, săn chắc và dẻo. Thịt cá dai, đậm đà và thơm ngon. Nếu chiên thay vì ăn trực tiếp thì cũng sẽ rất ngon!

div>