Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Cách chế biến mực chiên nước mắm h2>

Chuẩn bị mực

Mực mua, kéo đầu ra khỏi cơ thể, bỏ phần cột sống và cạo sạch nội tạng. Vớt ruột mực ra khỏi đầu, bỏ mắt và bóp răng mực.

Cuối cùng rửa sạch mực bằng nước muối loãng rồi để ráo nước.
img<img src="/anh/so-che-muc-5-5.webp" title="so-che-muc-5-5">

Mực luộc

Bật nồi lên bếp, cho 1,2 lít nước, 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím, 3 thìa giấm vào nấu trên lửa lớn.

Khi nước bắt đầu sôi thì cho nồi vào đun. thân mực vào luộc chín trước. 2 phút.

Tiếp theo, cho đầu mực vào luộc thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, vớt mực ra để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành lá, bỏ rễ, bỏ đầu, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ .

Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và hành tím.

Chiên mực

Bật chảo lên bếp, cho 500ml dầu ăn vào đun trên lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thân mực vào chiên ở lửa nhỏ trong 3 phút mỗi mặt cho đến khi mực săn chắc thì vớt ra để ráo nước.

Cuối cùng, chiên phần đầu mực còn lại trên lửa nhỏ . khoảng 2 phút thì tắt bếp, vớt ra và chắt bớt dầu.

Chiên mực với nước mắm

Dùng một chảo khác đặt lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn (khoảng 20ml), 1 thìa hạt điều dầu và tỏi băm. thơm.

Tiếp theo thêm hành tím và ớt băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà và 2 thìa nước lọc rồi xào đều để lửa vừa.

Khi bạn thấy nước sốt đã sôi và bắt đầu đặc lại, hãy nêm nếm cho vừa ăn là nước sốt đã chín.

Xong

Trong chảo tương tự, tiếp tục đun trên lửa vừa rồi cho hết mực vào đảo đều trong 5 phút.

Khi thấy nước sốt đặc lại và dính vào mực, thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món mực chiên nước mắm này sẽ là món ăn vô cùng quen thuộc trong gia đình bạn. Con mực dai giòn, thịt ngọt kết hợp với nước sốt chua ngọt sánh mịn thật sự không gì sánh bằng.

Khi ăn với cơm hay đơn giản là món ăn kèm thì ai cũng sẽ thích thú. thích thú vì độ ngon của nó. Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!