Cách Làm Cá Lóc Chiên Giòn Sốt Xoài Chua Ngọt – Giòn

Cách chế biến cá lóc chiên sốt xoài

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá lóc về, bạn cạo vảy, cắt bỏ mang, mổ bụng, lấy hết ruột cá ra rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó, bạn ngâm cá lóc vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút. 3-4 phút cho hết mùi tanh. Rửa cá bằng nước sạch rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn vạch các đường thẳng ở hai bên cá với khoảng cách giữa hai đường rộng 1,5-2 ngón tay.

Bạn lăn cá qua bột mì . Chiên ngập dầu cho đến khi bột phủ đều vào đầu, thân và đuôi cá.

Chiên cá lóc

Đặt chảo chống dính sâu lòng chứa 300ml dầu ăn lên bếp, vặn lửa lớn.

Sau khi dầu chín nóng, bạn cho cá vào chảo chiên.

Thấy mặt dưới của cá giòn thì lật mặt lại và tiếp tục chiên cho đến khi cá vàng và giòn các mặt.

Trong khi chiên, nhớ rưới dầu lên nhé. cá để thịt cá không bị khô.

Làm nước sốt xoài

Cho 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt và 2 quả ớt vào cối.

Dùng chày giã nhuyễn, sau đó cho 4 thìa nước mắm và một ít nước cốt chanh vào khuấy đều.

Đối với xoài xanh, gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng sợi mỏng.

Bạn cho xoài xanh vào tô rồi rắc 1/2 lượng nước mắm vừa chuẩn bị vào. Bạn rắc thêm một ít rau sống vào trộn đều.

Sau đó, bạn phết đều hỗn hợp lên cá lóc chiên giòn. Sau đó rưới phần nước mắm còn lại vào cối lên cá và thưởng thức.

Thành phẩm

Để món ăn trở nên đặc biệt hơn, bạn có thể xếp lá chuối ra đĩa rồi đặt cá lên trên sẽ giúp món cá lóc chiên sốt xoài trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Thịt cá lóc mềm, mọng nước hòa quyện với nước sốt xoài chua chua, ngọt ngọt. đặc trưng của nước mắm. Ăn nó với một số loại rau sống và nó có thể chữa được vấn đề. Hãy nhanh chân vào bếp và áp dụng ngay công thức để cải thiện khả năng nấu nướng của bạn nhé!