Cách Làm Cà Chua Nhồi Chả Cá – Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Thơm Ngon

Cách chế biến Cá cà chua nhồi

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Tách hành lá làm đôi. Giữ nguyên đầu hành, cắt nhỏ lá.

Ngâm nấm vào nước lạnh khoảng 2-3 tiếng cho mềm, rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi thái nhỏ.

Rửa sạch cà chua. làm sạch, cắt làm đôi. Sau đó dùng thìa múc hết ruột cà tím ra. Đặt cà tím úp mặt vào rổ sạch để ráo nước.

Chọn 1/3 quả cà tím và cho vào máy xay. Cho 100ml nước lọc vào máy rồi xay nhuyễn để chuẩn bị nước sốt.

Ướp

Ướp cá với 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, một ít tiêu xay, 1/2 thìa nước mắm, tất cả bột nấm và hành lá thái nhỏ, 1/2 lượng hành tây, tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn hoặc dầu mè.

Xoa đều cá, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh, ướp cá khoảng 30 phút.

Nhồi nhân

Dùng thìa để nhồi nhân vào cà tím, dùng tay nén chặt nhân lại để khi chiên không bị vỡ. Sau khi nhồi, hãy dùng thìa tròn để làm cho phần nhân tròn và đẹp mắt.

Bạn có thể vo phần nhân còn lại thành từng viên tròn và chiên cùng cà tím!

Chiên cà chua

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho từng miếng cà chua nhồi chả cá vào chiên đến khi chín vàng. Lấy ra cho ráo dầu.

Làm sốt cà chua

Đặt chảo mới lên bếp, cho 2 thìa dầu điều vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho cà chua nghiền vào. Nêm chảo 1/2 thìa bột nêm, 1,5 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt.

Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết thì cho hành lá vào. Khuấy đều trong khoảng 3 phút cho đến khi nước sốt sôi.

Hoàn thành

Khi nước sốt bắt đầu sôi thì cho cà chua nhồi chả cá vào. Hạ nhỏ lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút để cà chua và chả cá ngấm gia vị.

Đặt cà chua nhồi chả cá ra đĩa, trang trí đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có đĩa cà chua nhồi chả cá thơm ngon, lạ miệng ban tay của bạn . Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dai của chả cá hòa quyện với nước sốt cà chua đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê!

Cách chế biến cà chua nhồi

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa cà rốt, gọt vỏ rồi cắt thành khối vuông.

Ngâm nấm tai mèo và nấm hương trong nước khoảng 2-3 tiếng cho mềm, rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi thái thành từng miếng nhỏ. .

Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng lát nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Rửa sạch cà chua, dùng dao cắt một lát mỏng phía trên cuống. Dùng thìa múc hết hạt cà chua ra.

Cắt phần thịt cà chua thừa thành từng miếng nhỏ.

Nhân ướp

Thêm cà rốt xắt nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ vào thịt, sau đó đập một quả trứng vào thịt.

Nêm thịt với 1 thìa bột nêm, tỷ lệ 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm, 10 gam tiêu xay, 1/2 thìa dầu mè hoặc dầu ăn.

Trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.

Nhồi

Dùng thìa để nhồi nhân vào cà tím, chú ý nhồi thật chắc sao cho nhân không bị nát khi chiên.

Bạn có thể vo phần nhân còn lại thành từng viên tròn rồi chiên cùng cà chua!

Chiên cà chua

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cà chua vào chiên cho đến khi vàng nâu. Lấy ra cho ráo dầu.

Làm nước sốt cà chua

Đặt một cái chảo khác Đặt trên bếp, cho hành, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Cho cà chua băm vào chảo.

Thêm vào chảo 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1,5 thìa tương cà, 1 cốc nước lọc. Đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm.

Đã hoàn thành

Tiếp theo Khi nào nước sốt đã sôi thì cho cà chua nhồi thịt vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đạt độ đặc như mong muốn và cà tím nhồi thịt chín đều.

Thành phẩm

Món cà chua nhồi thành phẩm có màu sắc bắt mắt. Vỏ cà chua bên ngoài có vị chua ngọt kết hợp với phần thịt mềm ngon, nóng hổi và không hề bị khô, hứa hẹn sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn!

div>