2 Cách Nấu Cơm Gà Hải Nam Singapore Thơm Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà

Cách chế biến Cơm gà Hải Nam kiểu Singapore

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát gừng.

Làm sạch hành lá rồi cắt riêng phần đầu hành và lá hành.

Mua gà nguyên con, cắt đầu, xát muối cho khử mùi hôi của gà, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Gạo vo sạch, sau đó chắt nước cho ráo nước.

Rửa sạch lá nếp, ớt, ớt, ngò và dưa chuột. Ớt bằm nhuyễn, dưa chuột thái miếng vừa ăn, ngò cắt miếng.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi giã nát.

Gà luộc

Đun sôi 3 lít nước rồi thêm 1 thìa gừng thái lát, 2 củ hành lá cọng và 2 củ hành tím giã nát cho vào nồi nước sôi. Sau đó bạn cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường vào rồi khuấy đều cho đến khi nước tan hết gia vị.

Khi nước sôi thì cho gà vào. Khi cho gà vào nước thì lật gà để gà chín đều 2 mặt. Bạn luộc gà trong 7 phút cho đến khi gà chín thì tắt bếp, đậy nắp lại và để gà ướp trong 25 phút, sau đó vớt gà ra ngâm trong nước đá để da gà giòn và thịt săn chắc. .

Làm nước sốt và nấu cơm

Bạn cho 600gr gạo vo sạch cho vào nồi cơm điện rồi cho 500ml nước luộc gà, 3 lát gừng, 1 củ hành tím giã nhuyễn và 2 nhánh lá nếp vào với nhau rồi nấu cơm.

Tiếp theo, cho 2 lát gừng, 2 tép tỏi, 3 quả ớt, 1 trái ớt, 1/2 quả chanh, 1/2 thìa nước mắm và 2 thìa đường vào máy xay rồi xay nhuyễn tất cả nguyên liệu với nhau. Bây giờ bạn đã có một hỗn hợp nước chấm đậm đà và thơm ngon.

Cuối cùng, khuấy đều hỗn hợp gồm 1,5 thìa nước luộc gà, 2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè và 1 thìa dầu cà phê xào tỏi để làm nước sốt.

Hoàn thành

Sau khi cơm chín, múc cơm ra đĩa. Cắt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp lên đĩa cơm rồi rưới nước sốt lên.

Thành phẩm

Khi thưởng thức cơm gà Hải Nam Singapore chấm với nước chấm tỏi ớt. Thịt gà ngọt, chắc, ăn kèm xôi thơm kết hợp với nước chấm đậm đà, đậm đà, chấm với nước chấm cay mặn. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ hấp dẫn.

Cách chế biến cơm gà Hải Nam (công thức được người dùng chia sẻ)

Gà luộc

Gà sau khi mua về về làm sạch, rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Tiếp theo, cho 1,5 lít nước vào nồi rồi đặt lên bếp. Cho gà vào nồi đun sôi cùng 4 lát gừng, 1 ít hành tây, 1 ít hành tím, 2 tép sả, 3 thìa muối.

Khi thấy nước sôi thì giảm lửa nhỏ và đun liu riu . Xào gà cho đến khi chín đều và nấu khoảng 25 phút.

Trong quá trình nấu, thường xuyên dùng thìa hớt hết bọt bên trên rồi thêm 2 thìa cà phê nước mắm để tăng mùi thơm.

Tiếp theo, chuẩn bị trước một khay nước đá. Cho vào tô 2 thìa dầu điều trộn với 1/2 thìa bột nghệ.

Sau khi luộc gà xong, dùng cọ phết hỗn hợp lên gà để tạo màu đẹp hơn. Sau đó ngâm vào khay nước lạnh để da gà được giòn.

<img "

Nấu cơm

Bắc Bắc chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào, dầu nóng cho 1 thìa tỏi băm và 1 thìa hành tím băm vào đảo đều cho đến khi tỏi chuyển màu vàng thì cho cơm vào rang ở lửa nhỏ. đun nóng khoảng 10 phút.

Khi gạo chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp. Lúc này bạn nấu cơm với nước luộc gà. Cho hỗn hợp dầu điều và bột nghệ còn lại vào nấu chung.

Bạn cho khoảng 1 inch nước từ bề mặt gạo đến mực nước để cơm chín đều. Cuối cùng, khi gạo sôi thì khuấy đều.

Làm nước mắm

Chuẩn bị một tô mới thêm 4 thìa đường, 5 thìa nước mắm, 1 thìa nước luộc gà vào rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Băm nhuyễn gừng và ớt rồi cho vào hỗn hợp nước mắm vừa trộn. Bạn có thể chuẩn bị một ít hành lá xắt nhỏ để ăn cùng.

Thành phẩm

Cuối cùng, bày cơm ra đĩa và bày một ít thịt gà lên trên Dưa chuột và rắc tiêu xay lên trên . Trang trí với hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức.

Món ăn với màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
>