Cách Làm Móng Giò Heo Chiên Nước Mắm Vừa Giòn Vừa Ngon

Cách thực hiện chuẩn bị móng heo chiên nước mắm

Trộn nước mắm

Cho vào tô các nguyên liệu: 50gr nước mắm, 30gr bột ngọt, 40gr đường, 7gr tiêu xay, 50gr ớt nước sốt và 10gr ớt băm.

Dùng thìa khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan với nhau thành một hỗn hợp đặc sệt, có màu đỏ cam đẹp mắt.

Luộc chân giò

Khi mua chân giò về ngâm trong nước rồi pha chút rượu trắng hoặc muối rồi để khoảng 10 phút, sau đó rửa kỹ bằng nước lạnh.

Bật nồi cùng 700ml nước lên bếp, thêm chút muối, đợi nước sôi thì cho tất cả móng giò vào luộc khoảng 60 phút cho đến khi móng mềm.

Sau khi luộc chín, vớt móng heo ra. Lấy móng giò ra rồi cho ngay vào tô nước đá khoảng 5-10 phút.

Chiên chân giò

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, thêm nước nấu Cho dầu ngập 2 3 chảo, đợi dầu sôi thì cho chân giò vào xào khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Sau 5 phút, giảm lửa và tiếp tục chiên thêm 10-12 phút nữa cho đến khi nhìn thấy vỏ móng. Khi bên ngoài miếng thịt đã chín vàng đều và giòn thì tắt bếp, vớt móng giò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm móng giò heo chiên nước mắm

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm khoảng 20gr dầu ăn, 15 gram tỏi băm. Phi thơm tỏi rồi cho hành lá, hành tây, ớt vào xào đều.

Tiếp theo cho khoảng 40 gam hỗn hợp nước mắm đã trộn vào, xào cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho chân giò vào. Khuấy đều thêm 2-3 phút nữa cho đến khi nước mắm thấm đều vào chân giò.

Thành phẩm

Móng heo giòn thơm, da có màu đỏ cam hấp dẫn, thấm hút cá nước sốt ngon. Thêm hành tây, đầu hành và ớt để dùng làm món ăn phụ. Đây quả thực là một món ăn khiến bạn chỉ nhìn thôi cũng thấy ngất ngây rồi phải không nào!

Cách chế biến chân giò heo chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua chân giò về ngâm trong nước có pha chút rượu trắng hoặc muối rồi để khoảng 10 phút rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh.

Luộc chân giò

Đặt một nồi nước lên bếp, thêm chút muối, đợi nước sôi thì cho tất cả chân giò vào luộc khoảng 60 phút với lửa nhỏ cho đến khi móng mềm. bên trong.

Sau khi luộc chín, vớt móng giò ra cho ngay vào tô nước đá khoảng 5-10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, trộn nửa thìa cà phê muối với 20ml giấm, khuấy đều rồi dùng cọ phết lên móng lợn.

Làm móng giò heo chiên giòn

Đặt nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp rồi đậy nắp với dầu. ăn. Đợi dầu sôi thì chiên chân giò trên lửa vừa khoảng 5 phút.

Sau đó, điều chỉnh lửa nhỏ và tiếp tục chiên chân giò thêm 10-15 phút nữa cho đến khi nhìn thấy chân giò được nấu. Tất cả vàng đều được.

Thành phẩm

Chân giò chiên giòn có cách làm đơn giản hơn nhưng cũng không kém phần hấp dẫn! Móng giò có màu vàng óng, giòn và thơm. Chấm móng giò với chút tương ớt, nhâm nhi chút bia cùng gia đình trong bữa cơm cuối tuần cũng là một gợi ý không tồi!