Cách Làm Thịt Bò Lá Lốt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Nhanh Chóng – Tiện Lợi Và Thơm Ngon

Cách chế biến thịt bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị lá lốt và hành lá

Lá lốt sau khi mua về rửa sạch, để ráo khoảng 30 phút. Chọn 3-4 lá trầu nhỏ nhất, cắt bỏ cuống, cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Rửa sạch sả, sau đó băm nhỏ tỏi và sả lần lượt rồi cho vào đĩa.

Làm nước xốt thịt bò

Cho vào tô 1 thìa nước mắm, 0,5 thìa mật ong, 1 thìa nước tương (nước tương ). ), 1 thìa dầu mè, 1 thìa tương ớt. Sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu điều vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi và sả vào xào cho đến khi vàng. Khi sả và tỏi dậy mùi thơm thì đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị ở trên vào chảo, đun trên lửa vừa thấp.

Dùng đĩa khuấy đều hỗn hợp, thêm 30g bơ (bơ mặn hoặc không muối) vào. hỗn hợp nước sốt. cũng được), 1 ít vừng rang, 1 ít ớt bột. Khuấy lại lần nữa, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Ướp và trộn thịt

Rửa sạch thịt mỡ , thịt lợn, thịt bò với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch . Sau đó, bạn để ráo thịt cho ra rổ.

Lấy phần thịt mỡ cắt thành từng khối nhỏ. Cắt thịt lợn và thịt bò thành những miếng vừa phải để tôi có thể cho vào máy xay thịt.

Cho thịt bò và thịt lợn vào máy xay rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Cho thịt xay nhuyễn vào tô, thêm mỡ lợn và lá lốt cắt nhỏ vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cho hỗn hợp này trở lại máy xay và xay ở tốc độ thấp nhất để thịt mềm và dính.

Sau khi hỗn hợp thịt đã trộn đều thì cho 2 thìa nước sốt đã nấu chín vào. . Bật máy và trộn hỗn hợp thêm khoảng 2 phút để gia vị thấm đều vào thịt. Cho thịt vào hộp rồi ướp trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Bò cuộn

Trải lá lốt lên thớt sạch, múc 1 thìa nhỏ thịt đặt lên mặt thô của lá. Gấp mép 2 bên rồi cuộn dần cho đến khi lá lốt cuộn tròn. Để cố định cuộn thịt, bạn có thể dùng tăm tre hoặc dùng cuộn lá ghim để nó không bị bung ra.

Làm tương tự với lá lốt cho đến hết.

Nướng thịt bò

Bật nhiệt độ cao nhất của nồi trong 5 phút để làm nóng nồi. Cho đều các cuộn bánh vào nồi chiên, dùng chổi phết một lớp mỏng lên bề mặt lá rồi nướng lần đầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau 5 phút, lật đều các cuộn bánh, phết thêm một lớp dầu mỏng nữa và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Thành phẩm

Lá lốt chín đều, mùi thơm lan tỏa. Cắn một miếng lá lốt và cảm nhận ngay hương vị thịt bò hòa quyện với nước sốt và mỡ lợn tan chảy ngay trong miệng. Chắc chắn nó sẽ khiến gia đình bạn thèm ăn mãi đấy.