Cách Làm Cá Khổng Lồ Chiên Sốt Me Chua Ngọt Thơm Ngon – Gây Nghiện

Cách chế biến cá trê chiên sốt me

Chuẩn bị nguyên liệu

Rang đậu phộng cho đến khi vỏ đậu phộng hơi cháy. Bạn để đậu nguội, lọc bỏ vỏ rồi thái nhỏ.

Đối với hành lá, bạn cắt bỏ rễ, loại bỏ những lá úa vàng, héo, rửa sạch, cắt nhuyễn rồi cho vào tô. Về phần hành tím, bạn cũng cắt bỏ gốc, gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Sau khi mua cá khổng lồ về, bạn dùng dao mổ bỏ hết ruột cá rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn cắt vài lát chanh, vắt và massage toàn bộ con cá từ trong ra ngoài rồi rửa lại bằng nước thêm một lần nữa.

Tiếp theo, đổ nước ngập bề mặt cá, cho 2 thìa canh vào cái bát. muối rồi ngâm cá khoảng 2-3 phút.

Bạn massage cá với nước ngâm cá một lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch để chế biến.

Chiên cá

Bạn đặt chảo chống dính sâu lòng lên bếp. Đợi chảo nóng, đổ 300ml dầu ăn vào chảo.

Khi dầu trong chảo sôi thì cho cá khổng lồ vào chảo. Khi chiên, dùng thìa múc dầu rưới lên cá để da cá giòn.

Quan sát mặt dưới cá vàng giòn, cẩn thận lật cá cho giòn mặt còn lại rồi mới chiên lấy nó ra. các nhánh.

Làm sốt me và mỡ hành

Me sau khi mua , bạn cho me vào tô đổ nước sôi khoảng 2/3 cốc vào trộn đều, bỏ hạt me để lấy nước me.

Cho vào cốc hành lá 1/2 thìa đường, 1/4 thìa muối cà phê rồi trộn đều. Sau đó, đổ dầu sôi vào hành lá rồi đảo nhẹ.

Bạn đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn (dầu chiên cá) vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho đến khi vàng nâu.

Khi hành vừa vàng thì đổ hết nước me vào chảo và đảo đều trong 1-2 phút.

Sau đó, cho 3 thìa đường và khoảng 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm và một ít nước lọc vào

Khuấy đều và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại. Sau đó tắt bếp, rưới mỡ hành, sốt me và một ít đậu phộng xắt nhỏ lên cá.

Thành phẩm

Cá khổng lồ chiên sốt me với thịt cá mềm, giòn, ngọt, kết hợp với nước sốt me chua ngọt sền sệt, thơm mỡ hành và đậu thơm đậu phộng. Ăn kèm rau sống tươi ngon, cứ nói là tuyệt vời.

Hãy vào bếp ngay và tự làm cho mình một mâm cá khổng lồ chiên sốt me theo sở thích của bạn nhé!