Cách Làm Món Thịt Heo Hầm Cực Ngon Và Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Cách sơ chế lòng lợn

Chế biến sơ bộ nguyên liệu

Lòng lợn bạn mua phải được chế biến kỹ lưỡng. Bạn cho lòng vào chảo hoặc nồi cùng 1 thìa muối, bật lửa lớn và xào lòng cho đến khi săn chắc.

Sau đó, tắt bếp rửa sạch lòng với nước, cắt lòng thành từng miếng . Lộn từ trong ra ngoài, loại bỏ mỡ và bụi bẩn bên trong.

Tương tự, bạn trụng mũi và tai lợn bằng nước sôi để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn bóp nội tạng với 1 quả chanh và 1 thìa muối rồi rửa lại nhiều lần với nước để nội tạng không còn mùi khó chịu.

Nấu thịt ba chỉ

Tiếp theo, cho nội tạng đã sơ chế vào tô lớn và ướp với các loại gia vị chuẩn. Chuẩn bị nguyên liệu gồm: năm gia vị, nước mắm, dầu điều, dầu hào, hoa hồi trong 15 phút.

Sau 15 phút, làm nóng chảo hoặc nồi rồi cho một ít dầu ăn, 1 thìa tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. , cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho hỗn hợp lòng đã ướp vào xào đều cho đến khi lòng săn lại.

Tiếp theo, cho 1 lít nước dừa tươi vào hỗn hợp, đậy nắp rồi đun trên lửa vừa. Trong vòng 20 phút thỉnh thoảng mở nắp ra đảo đều để nội tạng chín đều.

Sau 20 phút đun sôi, thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món pha lầu chuẩn có màu đỏ gạch bắt mắt, nội tạng không còn mùi hôi và có mùi thơm của quế, hồi, năm loại gia vị. Bạn có thể ăn pha lầu với bánh mì nóng giòn.

Đây sẽ là món ăn độc đáo cho bữa cơm gia đình bạn!