Cách Làm Món Thịt Cá Sấu Kho Tộ Thơm Ngon – Độc Đáo Bạn Nên Thử

Cách chế biến thịt cá sấu om

Chuẩn bị và ướp thịt

Chuẩn bị và ướp thịt

Khi mua thịt lợn về rửa sạch với nước, sau đó dùng 1 thìa muối chà xát bên ngoài miếng thịt, sau đó rửa sạch với nước 2-3 lần rồi để ráo.

Tiếp theo trụng thịt trong nước sôi khoảng 2-3 phút thì vớt thịt ra, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô.

Ướp thịt với 2 thìa canh gia vị dầu hàu, 2 thìa nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu, trộn đều rồi để thịt ướp trong 10 phút.

Chuẩn bị cá sấu

Đối với con cá sấu bạn mua về, bạn cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao chuyển vào hình tròn để Cắt bỏ lớp vỏ bên ngoài nhưng vẫn lấy phần vỏ để khi om thịt cá sấu sẽ nhanh bị chua.

Nấu nước đường

Cho 2 thìa đường vào chảo, đặt chảo lên bếp rồi bật lửa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng.

Tiếp theo, giảm lửa và cho vào trong chảo. Thêm 200ml nước lọc vào, khuấy nhẹ, cho nước vào đun sôi thì tắt bếp.

Thịt om cá sấu

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều trong 5 phút cho đến khi thịt săn chắc.

Tiếp theo, đổ nước đường vào, thêm một ít nước lọc cho đến khi nước ngập mặt thịt thì cho vào. một ít vỏ quế và 2 cây hồi. , đậy nắp lại và om thịt ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Khi nước kho đã cạn còn một nửa thì mở nắp cho cá sấu vào, đậy nắp lại và tiếp tục om ở lửa nhỏ khoảng 15 phút thêm vài phút nữa cho đến khi mềm. Khi kho cạn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt cá sấu om nóng hổi, thơm mùi thịt om đặc trưng, từng miếng thịt mềm và đậm đà hương vị. Kết hợp với vị chua đặc trưng của cá sấu chắc chắn sẽ khiến bạn ăn đi ăn lại nhiều lần.

Với món ăn này, bạn chỉ cần thêm một bát cơm nóng là cả nhà sẽ có một bữa ăn ngon miệng!