Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Om Thơm Đậm Đà – Cơm Thơm Ngon

Cách làm chuẩn bị cá rô phi đỏ om thơm

Chuẩn bị và ướp cá

Làm sạch cá và thấm khô bằng khăn giấy, sau đó ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm , 1 ít tiêu, 1 ít tỏi bằm, gừng bằm, 1 củ hành tím bằm.

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn phi thơm 1 củ hành tím bằm, 1 ít tỏi bằm . Sau đó, cho 25 gam me khô vào khuấy đều.

Cho cá đã ướp với 2 thìa nước mắm, thêm nước cốt của 1 quả dừa tươi vào nấu cho đến khi cá chín.

Thêm 150 gam me khô. dứa Sau đó thêm vài lát ớt và 2 thìa nước màu vào cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn.

Thành phẩm

Với món ăn này bạn có thể dùng kèm với rau sống và cơm trắng rất ngon. Chắc chắn với hương vị mới lạ, món ăn này sẽ chiếm được cảm tình của các thành viên trong gia đình bạn.

Cách chế biến cá rô phi đỏ om thơm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trê Khi mua hồng về, bạn cắt bỏ mang cá và cạo vảy, sau đó rửa sạch bằng nước muối và chanh để loại bỏ mùi tanh của cá, sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Lọt cá làm sạch mắt, cắt thành từng miếng vừa ăn. . Bạn cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 inch, ớt rửa sạch rồi cắt chéo.

Ướp cá rô phi đỏ

Cho cá đã sơ chế vào tô rồi ướp với 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước màu rồi trộn đều và để yên trong 15 phút. Để cá ngấm gia vị đều.

Cá om dứa

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho dứa cắt nhỏ vào xào chung, nêm 1 thìa nước tương, xào thêm khoảng 3 phút thì cho ra đĩa riêng.

Tiếp theo, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho cá đã ướp vào nồi đun trên lửa vừa. Khi thịt cá vừa săn lại thì cho nước lọc vào ngập cá.

Hầm cá thêm 15 phút cho bớt màu nước, sau đó cho các chất thơm vào chảo om thêm 5 phút nữa, nêm nếm vừa ăn rồi thêm hành lá và ớt lên trên rồi tắt bếp. .

Thành phẩm

Cá rô phi đỏ om nóng hổi thơm lừng, nước dùng đậm đà vừa cay vừa béo, thịt cá ngọt béo, không bở, ngọt thơm.

Với cá rô phi đỏ om thơm, bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc bún tươi, rất ngon!