Cách Làm Kẹo Dẻo Đất Dẻo Mềm Khiến Cả Nhà Yêu Thích

Cách chế biến Kẹo dẻo đất

Nấu hỗn hợp xi-rô

Cho vào chảo 100gr đường, cùng 30gr nước cốt chanh và 70gr nước.

Đun hỗn hợp siro trên lửa vừa cao cho đến khi sôi mạnh, xuất hiện bong bóng lớn thì giảm lửa xuống mức thấp nhất và khuấy nhẹ nhàng để để hỗn hợp đường không bị cháy hoặc dính đáy chảo.

Tiếp theo, cho 1 giọt màu đỏ vào chảo đường khuấy đều và đun thêm 1-2 phút nữa cho đến khi màu tan đều và hỗn hợp đặc và dính.

Đổ hỗn hợp xi-rô đường vào tô và để nguội.

Nấu và đánh bông hỗn hợp đường

Đầu tiên bạn ngâm 25gr gelatin vào 350ml nước.

Tiếp theo cho 200gr đường vào chảo cùng 80gr nước lọc và 130gr sirô tinh bột. Đun hỗn hợp đường trên lửa vừa cao cho đến khi sôi mạnh. Nếu có nhiều bong bóng lớn thì giảm lửa nhỏ nhất đun thêm 1-2 phút nữa rồi đổ ra bát.

Lúc này vớt gelatin đã ngâm ra và vắt kiệt. Nhẹ nhàng thêm nó vào bát nước đường.

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đường cho đến khi hơi bông thì thêm 1 giọt màu xanh vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và hơi sền sệt. được nữa.

Đổ khuôn kẹo là xong

Chuẩn bị khay kẹo hình tròn, dùng đầu nhỏ quét đều toàn bộ khuôn.

Cho hỗn hợp đường xanh vào túi bắt kem . Tiếp theo, bơm hỗn hợp màu xanh vào khay, bơm ngang mức từng ô trong khay.

Sau đó bơm một ít hỗn hợp xi-rô màu đỏ vào giữa phần màu xanh vừa nặn. Tiếp theo, bạn phủ hỗn hợp màu xanh lên toàn bộ bề mặt khay.

Cuối cùng, dùng mặt còn lại của khay ấn xuống thật chắc để tạo hình tròn cho viên kẹo. Để yên khay khoảng 1 phút cho kẹo thành hình rồi để yên. cho vào tủ lạnh 1 giờ để kẹo đông lại.

Sau 1 giờ, lấy kẹo ra, bóc lớp trên cùng của khuôn, sau đó nhẹ nhàng bóc từng viên kẹo ra và cẩn thận cắt tỉa các mép xung quanh kẹo. kẹo để có hình dạng tròn đẹp nhất.

Thành phẩm

Những viên kẹo dẻo hình tròn màu xanh giống như hành tinh đang sống của chúng ta, nhìn vô cùng xinh xắn và bắt mắt. Khi cắn vào viên kẹo có vị dai, nhẹ và xốp, nhân ngọt bên trong tan chảy trong miệng.

Nếu bạn thử một món, có thể bạn sẽ không thể cưỡng lại việc ăn thêm. Mời cả nhà cùng thưởng thức món kẹo này nhé!