Cách Làm Món Nấm Chay Hầm Nấm Đùi Gà – Nấm Hương

Cách chế biến mướp đắng om chay nấm đùi gà

Chuẩn bị nguyên liệu

Lát thịt gà nấm đùi gà thành từng lát dày khoảng 1/2 inch, loại bỏ những phần bị hư hỏng hoặc bầm tím. Ngâm nấm vào nước muối loãng khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Ướp nấm với hỗn hợp tỏi, hành, ớt băm, 1 thìa cà phê nước màu, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê bột nêm chay./2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm chay, 1 thìa cà phê nước tương rồi trộn đều cho ngấm gia vị.

Đối với mướp đắng, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn, rửa sạch dưới vòi nước chảy, để ráo.

Nấm hầm mướp đắng

Cho 1 thìa dầu vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm vào đảo đều cho đến khi tỏi vàng và thơm.

Bạn cho nấm vào và 6 thìa nước lọc. Khi hỗn hợp trong chảo sôi thì cho mướp đắng vào. Nêm nếm món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Nấu thêm khoảng 5 phút cho nấm và mướp đắng thấm gia vị là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Đặt món ăn ra đĩa, thêm ớt, hành lá xắt nhỏ và rau mùi để món ăn đẹp mắt hơn. Ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng. Món kho này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm thanh đạm và ngon miệng hơn.

Cách chế biến mướp đắng om chay nấm hương

Chuẩn bị nguyên liệu rau củ

Ngâm nấm hương Lau khô bằng nước ấm khoảng 20 phút. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh, dùng tay bóp nấm cho ráo nước, cắt bỏ chân nấm và cắt làm đôi.

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Mướp đắng rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ ruột và hạt. Sau đó cắt thành từng miếng dày bằng 2 ngón tay.

Gọt vỏ cà rốt và củ cải, sau đó dùng dao chuyên dụng cắt thành những hình đẹp mắt như hình. Nếu không có bạn có thể dùng dao bình thường để cắt thành từng miếng. Chỉ cần ăn hoặc cắt thành những hình dạng yêu thích khác.

Làm sạch và cắt hành baro.

Đậu hũ chiên

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho từng miếng đậu phụ vào chiên cho đến khi các mặt đậu hũ chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. =”async”

Cơn đau khổ và nguyên liệu

Dùng chảo bạn vừa chiên đậu phụ, xào 1 thìa sả băm cho đến khi có mùi thơm thì cho hành tây vào.

Sau đó cho cà rốt và củ cải vào Thêm 2 thìa đậu nành nước sốt, 5 thìa nước, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho nấm hương, mướp đắng và gia vị gồm: 1 thìa tương ớt, 5 thìa cà phê tiêu xay, 5 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê bột nêm chay , 1 thìa cà phê đường nâu và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa.

Cuối cùng, cho đậu phụ vào, trộn đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút. Thêm 3 phút nữa thì tắt bếp, rắc ngò để trang trí.

<img src="/anh/kho-kho-qua-va-cac-nguyen-lieu-5.webp" title="kho-kho-mướp đắng vẫn giữ được độ giòn thơm ngon, vị hơi đắng, rau và nấm hương vừa chín tới, thấm đều gia vị, món ăn thích hợp ăn cùng cơm trắng, giúp làm mới hương vị bữa ăn gia đình bạn.

Cách chế biến mướp đắng om nấm rơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Mướp đắng rửa sạch bằng nước lạnh, cắt bỏ ruột và hạt, sau đó cắt thành từng miếng dày 1 inch.

Cắt bỏ những phần nấm bị hư hoặc dập, ngâm trong nước muối pha loãng cho đến khi hết nấm. khoảng 2-3 phút. Sau đó rửa sạch với nước, vớt ra để ráo nước, cắt làm đôi.

Đậu phụ rửa sạch với nước cho đến khi sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Làm sạch và cắt hành tây baro.

Xào tất cả nguyên liệu

Cho một ít dầu ăn vào nồi, Đợi dầu Khi nóng, cho hành tây baro vào xào thơm rồi cho tất cả nấm hương, mướp đắng và đậu phụ vào đảo đều rồi thêm 4 thìa nước.

Sau đó, nêm 1 thìa gia vị chay, 1 thìa đường, 2 thìa nước tương, một ít hạt tiêu và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Đậy nắp nồi và để lửa nhỏ , đợi đến khi nước cạn thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Món ăn cực ngon và bổ dưỡng. Mướp đắng giòn, có vị đắng nhẹ hòa quyện với vị ngọt của nấm rơm và vị béo của đậu hũ. Ăn món này với cơm trắng thì tuyệt vời.