Cách Làm Món Cá Kho Nghệ Thơm Ngon Đơn Giản Cho Bữa Ăn

Cách chế biến món tong cá kho nghệ tươi trong nước dừa

Chuẩn bị cá lưỡi câu

Để loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá, bạn nên rửa cá với một chút muối, chà nhẹ và sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Sau khi cá ráo nước, đổ ra tô, ướp với khoảng 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm, ướp khoảng 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ củ nghệ, rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng. Sau khi cắt thành từng lát mỏng, đập dập để khi nấu cá có màu tươi và đẹp hơn.

Bóc bỏ hành tím, cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Hành lá bỏ lá vàng, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng , sau đó thêm vào Xào toàn bộ hành tím cho đến khi có mùi thơm.

Sau khi hành tây chuyển dần sang màu nâu và tỏa mùi thơm, thêm nghệ vào, đảo nhẹ rồi thêm 5 thìa nước mắm.

Nấu thêm khoảng 5 thìa nữa. phút Sau đó cho ruột cá vào, nêm 1 thìa bột nêm, om cá trong 20 phút cho đến khi cạn nước thì cho nước dừa vào kho thêm 20 phút nữa.

Sau 20 phút là cá chín . Nêm nếm vừa miệng gia đình, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn rắc một ít tiêu xay và hành lá lên mặt.

Thành phẩm

Cá tổng om nghệ tươi trong nước dừa rất hấp dẫn nhờ màu sắc bắt mắt và mùi thơm thoang thoảng của nghệ. Cá được om 2 lần nên thấm gia vị, thơm, ăn cùng cơm trắng rất ngon.

Món om này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú nhờ hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Cách chế biến cá tong om bột nghệ

Chuẩn bị cá tong

Để loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá tôm, hãy rửa sạch bằng nước muối loãng rồi vớt ra rửa thật sạch bằng nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, ướp cá với 2 thìa canh. nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê ớt bột. Trộn đều và ướp cá trong 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bỏ phần lá và rễ hành lá màu vàng rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, Đợi dầu nóng thì cho 3 thìa cà phê bột nghệ, lòng tôm, cá vào.

Khuấy nhanh, điều chỉnh lửa nhỏ và om trong khoảng 20-25 phút cho đến khi nồi cá cạn dần. Nêm nếm vừa miệng, thêm hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm cá kho bột nghệ vô cùng bắt mắt, cá mềm, ngấm gia vị nên rất đậm đà, mặn, ngọt và hơi cay nên khi ăn ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt. Gia đình bạn chắc chắn sẽ thích nó.