2 Cách Làm Cá Kho Hổ Phách Và Gừng Thơm Thơm – Cực Kỳ Đơn Giản Và Ngon Miệng

htmlh2>Cách chế biến cá cam om

Chuẩn bị cá cam

Amberjack Mua và rửa dưới vòi nước chảy. Dùng dao cạo da cá để loại bỏ chất nhờn.

Tiếp theo, dùng kéo cắt bỏ vây và mang cá rồi làm sạch ruột. Sau đó, chà muối và chanh lên bề mặt cá để khử mùi tanh, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Cắt cá thành từng miếng khoảng 4-5cm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt miếng.

ớt ớt. Ớt thái nhỏ.

Gọt vỏ dứa, đặc biệt là gọt bỏ phần mắt thơm. Dứa cắt làm đôi, sau đó cắt thành từng miếng hình quạt dày khoảng 1 cm.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa canh vào chảo Dầu nấu súp, đun lửa nhỏ. Khi dầu bắt đầu nóng lên thì cho toàn bộ cá vào chảo, đảo đều. Chiên cho đến khi cá săn chắc và cháy đều hai mặt thì gắp cá ra đĩa.

Cá kho

Cho tỏi, ớt, hẹ vào chảo chiên cá từ trước, xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho chất thơm vào chảo, đảo nhanh trên lửa vừa đun nóng cho đến khi có mùi thơm. không có nước rò rỉ. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt bột. Đảo đều khoảng 5 phút để cá thấm gia vị.

Tiếp theo, cho cá vào chảo đảo đều để cá thấm đều hai mặt. Tiếp theo, cho 1 cốc nước sôi vào chảo, thêm 1 thìa nước vào đun sôi, hớt hết bọt. Đậy nắp chảo, om cá trên lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp rắc hành lá xắt nhỏ lên.

Thành phẩm

Cá cam kho tộ đậm đà, hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt kết hợp với nước luộc cá chua, nêm nếm vừa phải. Đây chắc chắn là món ăn tuyệt vời dành cho cả gia đình.

Cách chuẩn bị hổ phách om gừng

Chuẩn bị hổ phách

Những miếng phi lê hổ phách mua về được cạo sạch vảy. Sau đó chà xát bề mặt cá với một ít muối và vài lát chanh để khử mùi, rửa sạch với nước. Tiếp theo, cắt thành từng miếng dài khoảng 2-3cm vừa ăn.

Ký tên chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ gừng và cắt thành từng lát mỏng. Băm tỏi và bóc vỏ. Sau đó cho tỏi và một ít gừng thái lát vào cối, dùng chày giã nhuyễn hai nguyên liệu rồi ướp với cá cam.

Cá ướp gia vị

Ướp cá với 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu. Đảo đều và ướp cá trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.

Cá om

Đặt nồi lên bếp, cho hết cá đã ướp vào nồi, thêm 2 thìa dầu ăn vào làm chín món om thêm béo, gừng cắt lát. Đậy nắp, đun cá trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho đến khi cá săn chắc. Tiếp theo, đổ 1 cốc nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho thêm 1 thìa nước màu để nồi cá bắt mắt hơn. . Đậy nắp lại đun thêm khoảng 10 – 15 phút nữa cho đến khi cá chín thì tắt bếp. Rắc một ít hành lá, rau mùi và hạt tiêu lên bề mặt cá.

Thành phẩm

Amberjack om gừng với thịt cá mềm, nêm vừa phải hòa cùng nước dùng gừng cay nồng. Trời mưa như thế này còn gì ngon hơn được ăn tô cơm nóng với cá cam om lạ miệng và hấp dẫn.