Cách Làm Ếch Om Sả Ớt Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến ếch om sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, sả bỏ rễ và lá già, rửa sạch, để ráo nước.

Bỏ cuống và rửa sạch ớt. Sau đó, bạn lấy hết sả, ớt băm nhuyễn.

Đối với ếch, để khử mùi tanh, sau khi mua về ngâm vào hỗn hợp 100ml nước và 100ml rượu trắng trong 15 phút, sau đó Rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ếch sau khi sơ chế xong, ướp với sả và ớt băm nhuyễn, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ếch thấm gia vị.

Kho thịt ếch

Đặt nồi lên bếp rồi cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho ếch đã ướp vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn cho đến khi thịt săn chắc.

Tiếp theo, hạ lửa và thêm 1/3 cốc nước sôi vào. nồi và đậy nắp. Ướp ếch trong 15 phút.

Cuối cùng nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ếch om sả ớt sau khi hoàn thành có mùi thơm ngào ngạt xộc vào mũi người bếp. Chỉ cần ngửi mùi thôi là bạn đã cảm thấy thực sự thích thú.

Thịt ếch săn chắc, có vị ngọt ngào xen lẫn chút cay từ ớt và sả. Không có gì ngon hơn món này ăn kèm với cơm trắng.