Cách Làm Món Mực Chiên Lá Trầu Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến mực chiên lá lốt

Nguyên liệu chuẩn bị

Mực mua về làm sạch, cắt bỏ hết ruột và mắt, sau đó ngâm với 2 thìa rượu trắng và 1/2 củ gừng giã nhuyễn trong 15 phút để khử mùi tanh của mực. . Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Tiếp theo, cắt mực thành từng khoanh tròn dài khoảng 1/2 inch.

Nghiền sả và gừng rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống rồi thái nhỏ.

Rửa sạch lá lốt rồi cắt nhuyễn.

Ướp mực

Sau khi cắt và để ráo mực, cho mực vào tô, sau đó thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm 3 sả băm, 1/2 gừng băm, 1 quả ớt băm, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê bột nêm.

Dùng tay trộn đều và ướp trong 7 phút cho mực ngấm gia vị.

Sau đó cho 100 gam bột chiên giòn vào mực đã ướp và trộn đều để phủ đều mực phủ một lớp bột mì.

Chiên mực

Đặt chảo lên bếp, Thêm 500ml dầu ăn, đợi dầu nóng, cho các miếng mực vào chiên khoảng 10 phút cho đến khi mực có màu vàng nâu thì cho 100gr lá lốt cắt nhỏ vào chiên thêm 4 phút nữa.

Sau đó dùng vá múc ra. mực ống. Cho vào rổ cho ráo dầu.

Thành phẩm

Mực chiên vàng giòn bên ngoài, dai dai bên trong thấm đẫm gia vị, cùng với mùi thơm đặc trưng của lá trầu mang lại cho bạn cảm giác rất hài hòa .

Món mực chiên mềm dai ăn kèm lá lốt thật tuyệt vời phải không? Hãy cùng nhau thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!