Cách Làm Cà Tím Chiên Mỡ Hành Thơm Ngon – Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến cà tím chiên mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị một bát thịt nước sạch, thêm 1 thìa muối vào khuấy đều cho đến khi muối tan.

Mua cà tím về, rửa sạch và cắt bỏ từng múi. cuống, dùng dao cắt cà tím thành từng lát chéo dày khoảng 1/2 ngón tay. Tiếp theo, cho cà tím vào tô nước muối đã chuẩn bị sẵn để ngâm khoảng 5-10 phút rồi vớt cà tím ra để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ phần rễ và lá úng, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào tô.

Làm hành

Đặt nồi lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì tắt bếp đổ dầu nóng vào tô hành phi để dọn ra đĩa. Dùng thìa trộn đều là bạn đã hoàn tất việc xào hành.

Cà tím chiên

Dùng chảo cũ, cho 25ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cà tím vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt cà tím ra ra đĩa và tắt lửa.

Làm cà tím xào hành

Bật một chảo khác lên bếp, cho 25ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho vào vào chảo: 1/3 số củ hành. tỏi phi phi, 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1,5 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay.

Dùng thìa khuấy đều sau đó cho 50ml nước lọc vào chảo, tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đặc lại thì cho cà tím đã chiên trước đó vào, vặn lửa nhỏ đun khoảng 5-7 phút cho cà tím thấm nước sốt. Sau đó, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cà tím ra đĩa, rắc hành, tỏi phi còn lại lên, cuối cùng cho mỡ hành vào và thưởng thức.

Cà tím mềm vẫn giữ được màu tím vốn có hương vị tươi mát và được bao phủ bởi một lớp nước sốt đậm đà, thơm mùi thơm của hành phi và tỏi, vị béo của mỡ hành gây nghiện ngay lập tức.

div>