Cách Làm Món Ếch Kho Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến ếch kho

Chuẩn bị ếch và nguyên liệu

Chuẩn bị và loại bỏ một số bộ phận của ếch

Rửa sạch Ếch, bỏ da ếch.

Bỏ bỏ xương sống của ếch: xương sống của ếch chứa rất nhiều chất gây mê, khi ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bỏ hết các bộ phận trong ruột ếch: đây là nơi chứa rất nhiều chất gây mê chất bẩn tích tụ nên cần loại bỏ để tránh nhiễm sán dây và vi khuẩn. nguy hiểm nên khi sơ chế hãy nhớ cắt bỏ hết gân để đảm bảo sức khỏe.

Rửa sạch ếch

Sau khi sơ chế, chặt ếch thành từng miếng vừa ăn rồi rửa sạch

Ngâm ếch trong rượu gừng (có thể thay bằng giấm hoặc nước muối) trong 20 phút để khử mùi tanh và diệt khuẩn. bên trong thịt ếch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

Củ hành tây, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Canh cuộn và băm nhỏ ớt 1 quả.

Ướp ếch với gia vị

Cho ếch vào cho vào tô ướp với 5 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, ớt băm và hành tím băm. Trộn đều và ướp trong 20 phút để thịt ếch thấm gia vị.

Ếch om

Nhặt lên nồi Bắc lên bếp cho hết tỏi băm vào phi thơm với 50ml dầu ăn.

Khi tỏi vàng, cho ếch và 1 thìa cà phê nước vào đun trên lửa nhỏ. Ướp cho đến khi thịt ếch săn chắc và có màu vàng nâu thì cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ếch om thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của ếch, thịt ếch dai, ngọt và có màu sắc đẹp mắt, món ăn có vị mặn rất ngon. Ăn với cơm sẽ là ngon nhất. Khi ăn, bạn có thể trang trí thêm vài quả ớt nguyên trái để món ăn thêm hấp dẫn.