Cách Làm Món Dưa Chua Ngon Không Cần Phơi Nắng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Củ cải trắng 200 gr

Cà rốt 200 gr

Kohlrabi 400 gr

Hành tây 5

Tỏi 3

Ớt nhỏ 5

Nước mắm 200 ml

Muối/đường 1 ít
cắt dán cà rốt, su hào và củ cải trắng, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho rau đã cắt vào tô, thêm muối, sau đó thêm muối. Dùng tay bóp đều rau và để trong 10 phút. Sau đó, rửa sạch với nước và vắt khô.

Bóc vỏ hành, tỏi và rửa sạch ớt.

Sấy khô rau

Tiếp theo, bạn mang rau củ đã sơ chế vào chảo dầu-Nồi chiên miễn phí được điều chỉnh ở mức 100 độ C trong 50 phút.

Làm nước mắm

Tiếp tục, cho vào nồi 200ml nước mắm, 300gr đường, đặt nồi lên bếp, chỉnh lửa nhỏ, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Trong khi nấu nhớ khuấy đều để đường không bị cháy.

Sau khi nước mắm nguội cho 2 thìa giấm vào, khuấy đều để hòa tan các nguyên liệu.

Ngâm dưa chua

Tiếp theo, cho rau, ớt, hành, tỏi vào lọ sứ hoặc thủy tinh Đổ nước mắm để đậy kín rau, đậy kín và để khoảng 2 ngày mới có thể ăn.

Thành phẩm

Món ăn thành phẩm không cần phơi nắng. Rau được ngâm trong nước mắm có đường, vị ngọt mặn hòa quyện, mùi thơm thoang thoảng của nước mắm và rau, không có mùi hăng. Ăn món muối chua với bánh chưng, bánh tét là điều nên làm!