Cách Sấy Miếng Gà Vàng Đẹp Mắt – Siêu Ngon

Cách chế biến khô gà miếng

Chuẩn bị thịt gà

Đầu tiên, mua ức gà về, xát muối lên thịt khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch Xả lại 1-2 lần bằng nước sạch, sau đó để ráo nước. Tiếp theo, dùng dao cắt ức gà thành từng miếng mỏng vừa ăn bằng cách rạch một đường dọc theo thớ thịt rồi dàn đều.

Gà ướp

Chuẩn bị tô thêm 1,2kg ức gà cắt miếng, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa tỏi băm, 3 thìa ớt băm, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường và 2 thìa nước mắm, trộn đều và để gia vị ngấm. trong vòng 15 phút.

Sấy khô

Sau đó, lấy một cái rổ trải đều 1,2kg ức gà đã ướp. Sau đó đem phơi nắng khoảng 3-4 tiếng, đến khi một mặt khô hẳn thì mới lật sang mặt còn lại và tiếp tục phơi thêm 3-4 tiếng nữa cho đến khi mịn và mềm.

Mang gà vào nhà khoảng 15 phút rồi vớt gà ra. Cho thực phẩm vào túi zip rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Thành phẩm

Màu vàng óng của từng miếng khô gà thật hấp dẫn phải không nào? Nếu đây là một món quà ngày Tết thì còn gì tuyệt vời hơn thế này!

Món khô gà này dù chiên hay nướng đều mang đến hương vị vừa dẻo, vừa dai, vừa đậm đà, thơm ngon. Chỉ cần uống một lon bia và thưởng thức cùng vài người bạn thôi!

Cách sơ chế miếng gà khô (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua ức gà về, hãy loại bỏ da và xương , sau đó ngâm ức gà vào nước muối loãng khoảng 15 phút cho hết mùi tanh.

Sau khi ngâm gà, vớt ra rửa sạch bằng nước, sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn tắm lau khô nước.

Tiếp theo, cắt ức gà thành từng miếng dài dày khoảng 1 ngón tay. sau đó cho vào tô.

Ướp gà

Cho vào tô ức gà đã cắt miếng các gia vị sau: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê bột sả, 1/4 thìa cà phê bột tỏi, 1/4 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc, 3 thìa dầu điều.

Trộn đều. ức gà với tất cả các gia vị rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh. khoảng 2 giờ.

Sau 2 giờ, lấy ức gà đã ướp ra và để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi nấu.

Rim và khô gà

Đặt chảo lên bếp rồi cho vào chảo với 2 muỗng canh dầu và đun nóng trên lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho gà vào đun khoảng 30-40 phút cho đến khi nước cạn thì tắt bếp.

Bạn gắp gà om ra dàn đều trên khay có lót giấy nến .

Tiếp theo Tiếp theo, cho khay thịt vào lò nướng và sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C với 2 ngọn lửa trên và dưới ở rãnh giữa trong 30 phút.

Tiếp theo, lấy khay thịt ra , lật lại và cho vào để tiếp tục sấy. ở nhiệt độ 100 độ C trong 30 phút.

Sau 30 phút, tăng lên 130 độ C và sấy khô thêm 15 phút nữa. Tiếp tục lấy khay thịt ra, lật thịt lại rồi sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C trong 30 phút.

Sau khi sấy thịt xong, để nguội rồi bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng.

Thành phẩm

Khô gà miếng có vỏ ngoài khô , dai trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm nhất định và ngấm rất ngon cùng với gia vị mặn mặn ngọt ngọt rất đậm đà xen lẫn một chút vị cay cực kì thơm ngon hấp dẫn.