Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Dưa cải là món ăn đã dần trở thành “truyền thống” của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm dưa bắp cải. Cùng vào bếp với Vaobepwiki cách làm món dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản, không cần dấm.
Nguyên liệu cho 3 – 4 phần ăn
Bắp cải 800 gr
Cà rốt 200 gr
Muối 60 gr
Đường 80 gr
Nước vo gạo 1 lít
Rau mùi Việt 10 gr
Hành tím 1 củ
Cách chế biến dưa bắp cải
Tách bắp cải
Từ bắp cải bạn mua, loại bỏ phần bắp cải lá thối, hư (nếu có).
Sau đó cho bắp cải vào tô nước sạch. , dùng mũi dao rạch một đường ở cuống lá, sau đó cho bắp cải vào chậu nước, dùng tay khéo léo tách lá bắp cải ra rồi di chuyển bắp cải lên xuống trong chậu nước. để nước làm lá bắp cải nở ra.
Tiếp theo ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ hóa chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Cắt bắp cải
Bạn cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn tùy theo khẩu vị của gia đình.
Chuẩn bị cà rốt và các nguyên liệu khác
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng mỏng có hình dạng mong muốn .
Bóc vỏ hành tím và cắt lát. Rửa sạch và lau khô rau mùi rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Nấu nước vo gạo
Bật nồi lên bếp bật lửa lớn, cho 1 lít nước lọc và 1 lít nước vo gạo vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút. phút, sau đó chỉnh lửa nhỏ đun thêm 5 phút nữa thì cho 60gr muối, 80gr đường vào, khuấy nhẹ cho tan gia vị rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn.
Cho bắp cải và cà rốt vào lọ
Chần lọ thủy tinh trong nước sôi, để ráo nước rồi cho vào. bắp cải, cà rốt, rau mùi Việt Nam và hành tím cho vào lọ rồi dùng tay nén bắp cải.
Đổ nước vo gạo vào lọ
Bạn Đổ nước vào gạo đã nguội hoàn toàn rồi đổ nước vào. Dùng cốc hoặc túi nước đổ lên trên sao cho nước luôn ngập bắp cải. Bạn đậy nắp thật chặt và để ở nơi thoáng mát khoảng 3 ngày rồi lấy ra ăn.
Thành phẩm
Khi ăn dùng đũa sạch gắp bắp cải ra đĩa, sau đó dùng cốc hoặc cốc túi nước để nén bắp cải rồi đậy lại. Nắp, dưa cải có vị chua ngọt, giòn và có mùi thơm nhẹ. Bạn có thể ăn nó trong bữa ăn hàng ngày để kích thích vị giác hoặc ăn kèm với thịt luộc, thịt kho, món chiên, và các món ăn khác. Nướng ngon tuyệt.
Bắp cải 800 gr
Cà rốt 200 gr
Muối 60 gr
Đường 80 gr
Nước vo gạo 1 lít
Rau mùi Việt 10 gr
Hành tím 1 củ
Cách chế biến dưa bắp cải
Tách bắp cải
Từ bắp cải bạn mua, loại bỏ phần bắp cải lá thối, hư (nếu có).
Sau đó cho bắp cải vào tô nước sạch. , dùng mũi dao rạch một đường ở cuống lá, sau đó cho bắp cải vào chậu nước, dùng tay khéo léo tách lá bắp cải ra rồi di chuyển bắp cải lên xuống trong chậu nước. để nước làm lá bắp cải nở ra.
Tiếp theo ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ hóa chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Cắt bắp cải
Bạn cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn tùy theo khẩu vị của gia đình.
Chuẩn bị cà rốt và các nguyên liệu khác
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng mỏng có hình dạng mong muốn .
Bóc vỏ hành tím và cắt lát. Rửa sạch và lau khô rau mùi rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Nấu nước vo gạo
Bật nồi lên bếp bật lửa lớn, cho 1 lít nước lọc và 1 lít nước vo gạo vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút. phút, sau đó chỉnh lửa nhỏ đun thêm 5 phút nữa thì cho 60gr muối, 80gr đường vào, khuấy nhẹ cho tan gia vị rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn.
Cho bắp cải và cà rốt vào lọ
Chần lọ thủy tinh trong nước sôi, để ráo nước rồi cho vào. bắp cải, cà rốt, rau mùi Việt Nam và hành tím cho vào lọ rồi dùng tay nén bắp cải.
Đổ nước vo gạo vào lọ
Bạn Đổ nước vào gạo đã nguội hoàn toàn rồi đổ nước vào. Dùng cốc hoặc túi nước đổ lên trên sao cho nước luôn ngập bắp cải. Bạn đậy nắp thật chặt và để ở nơi thoáng mát khoảng 3 ngày rồi lấy ra ăn.
Thành phẩm
Khi ăn dùng đũa sạch gắp bắp cải ra đĩa, sau đó dùng cốc hoặc cốc túi nước để nén bắp cải rồi đậy lại. Nắp, dưa cải có vị chua ngọt, giòn và có mùi thơm nhẹ. Bạn có thể ăn nó trong bữa ăn hàng ngày để kích thích vị giác hoặc ăn kèm với thịt luộc, thịt kho, món chiên, và các món ăn khác. Nướng ngon tuyệt.
