Cách Làm Nước Mắm Chiên Cá Lóc Thơm Ngon – Mang Cơm Đúng Hương Vị Miền Tây

Cách chế biến Cá lóc chiên mắm ruốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với nguyên liệu hành tím và tỏi, sau khi mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

Đối với hành lá, bạn loại bỏ lá và rễ già, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. miếng.

Cạo hoặc gọt vỏ gừng, cắt thành từng dải.

Làm sạch và cắt ớt.

Mỡ heo xào

Mỡ heo mua về rửa sạch với vài lần nước, để ráo nước và cắt thành khối vuông khoảng 3 cm.

Đặt chảo lên bếp, thêm mỡ heo vào xào trên lửa lớn cho đến khi mỡ chảy hết. Sau khoảng 5 phút, bạn sẽ thấy mỡ lợn đã khô và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và múc mỡ ra. mỡ rồi cho phần nước béo vào tô để sử dụng.

Rượu mắm cá lóc

Tái sử dụng chảo vừa phết dầu, đặt chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh nước Cho mỡ vào và đun nóng.

Sau đó cho hành tím, tỏi, gừng đã chuẩn bị vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho 1 miếng chả cá lóc vào chiên trên lửa vừa. Sau 5 phút, quay lại. mặt cá.

Sau khi chiên sơ nước mắm, cho 100ml nước dừa tươi, 2 thìa đường, nấu trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nước dừa sôi thì giảm lửa cho đến khi nước đặc lại thì tắt bếp. thêm vào Thêm bì heo và nêm gia vị vừa miệng, sau đó thêm hành lá, ớt băm nhỏ và 1/2 thìa cà phê tiêu vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá lóc chiên nước mắm thơm lừng và có hương vị đặc trưng của nước mắm, cùng màu xanh đỏ của hành, ớt thật bắt mắt. Hương vị đậm đà, nước mắm mềm, mặn ngọt, ăn kèm cơm trắng và một ít rau sống thì không còn gì tuyệt vời hơn.