Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Món kho với hương vị thơm ngon, đậm đà luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình đầm ấm. Hôm nay, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp và thể hiện tài làm món cá leo kho nghệ mới lạ và hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyen nguyên liệu cho 4 phần ăn
Cá leo 200 gr
Nghệ 1 củ(khoảng 20gr)
Ớt 1 nắm
Hành tím băm 1/2 thìa canh
Nước mắm 2 thìa canh
Dầu ăn 1 thìa canh
Nước cốt chanh 1 chút
Gia vị thông thường 1 chút(đường/muối/gia vị/tiêu)
Cách chế biến cá leo kho nghệ
Chuẩn bị cá leo
Để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh, cá leo sau khi mua về hãy chà sạch với muối rồi ngâm vào nước có pha chút nước cốt chanh hoặc giấm. khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.
Gọt vỏ củ nghệ, sau đó rửa sạch và dùng chày giã thật kỹ.
Trộn nước ướp cá
Cho 5 thìa nước vào bát nghệ, khuấy đều rồi lọc lấy nước. vào tô.
Thêm 1/3 thìa muối, 1/4 thìa tiêu xay, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1-2 quả ớt thái lát vào bát tiếp theo. Sau đó khuấy đều cho đến khi gia vị đã được hòa tan hoàn toàn.
Ướp cá
Rưới nước sốt đều lên cá, sau đó cho thêm 2 thìa nước mắm vào Trộn đều và để cá ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Cửa hàng cá
Bật nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm vào xào cho thơm.
Khi hành thơm thì cho cá vào nồi đảo đều. khoảng 3-5 phút cho đến khi cá chín, săn chắc hai mặt.
Tiếp theo, đổ toàn bộ nước ướp cá trong tô vào nồi, vặn lửa nhỏ rồi om cá thêm khoảng 15 phút. Nước sốt đặc lại và cá ngấm gia vị đều.
Thành phẩm
Đặt cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên rồi trang trí cho đẹp mắt. Vậy là xong.
Món cá leo thơm om nghệ có vị cay nồng, đậm đà và hấp dẫn. Ăn kèm cơm trắng nóng hổi đảm bảo “phục vụ cơm”. Đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình bạn!
Cá leo 200 gr
Nghệ 1 củ(khoảng 20gr)
Ớt 1 nắm
Hành tím băm 1/2 thìa canh
Nước mắm 2 thìa canh
Dầu ăn 1 thìa canh
Nước cốt chanh 1 chút
Gia vị thông thường 1 chút(đường/muối/gia vị/tiêu)
Cách chế biến cá leo kho nghệ
Chuẩn bị cá leo
Để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh, cá leo sau khi mua về hãy chà sạch với muối rồi ngâm vào nước có pha chút nước cốt chanh hoặc giấm. khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.
Gọt vỏ củ nghệ, sau đó rửa sạch và dùng chày giã thật kỹ.
Trộn nước ướp cá
Cho 5 thìa nước vào bát nghệ, khuấy đều rồi lọc lấy nước. vào tô.
Thêm 1/3 thìa muối, 1/4 thìa tiêu xay, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1-2 quả ớt thái lát vào bát tiếp theo. Sau đó khuấy đều cho đến khi gia vị đã được hòa tan hoàn toàn.
Ướp cá
Rưới nước sốt đều lên cá, sau đó cho thêm 2 thìa nước mắm vào Trộn đều và để cá ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Cửa hàng cá
Bật nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm vào xào cho thơm.
Khi hành thơm thì cho cá vào nồi đảo đều. khoảng 3-5 phút cho đến khi cá chín, săn chắc hai mặt.
Tiếp theo, đổ toàn bộ nước ướp cá trong tô vào nồi, vặn lửa nhỏ rồi om cá thêm khoảng 15 phút. Nước sốt đặc lại và cá ngấm gia vị đều.
Thành phẩm
Đặt cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên rồi trang trí cho đẹp mắt. Vậy là xong.
Món cá leo thơm om nghệ có vị cay nồng, đậm đà và hấp dẫn. Ăn kèm cơm trắng nóng hổi đảm bảo “phục vụ cơm”. Đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình bạn!
