Cách Nấu Thịt Lợn Miền Trung Mềm – Thơm

Cách chế biến thịt ba chỉ miền Trung

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua thịt lợn về xát đều với muối hạt, sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để giảm mùi tanh của thịt.

Thịt cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Tuy nhiên, để làm món thịt bung chuẩn, bạn nên cắt thịt thành từng miếng vuông khoảng 3 ngón tay.

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước vào đun nóng khoảng 50-60 độ C (không nên đun sôi). Sau đó cho vào nồi sữa đặc rồi dùng thìa khuấy đều, sau đó cho thịt lợn cắt miếng vào nồi ngâm sữa.

Thêm 4 thìa baking soda vào nồi, dùng đũa hoặc thìa khuấy đều Tốt. Cách làm này có thể giúp thịt không bị tanh và thấm được vị sữa thơm ngon.

Ngâm thịt với hỗn hợp trên khoảng 1 tiếng, có thể ngâm lâu hơn nếu có thời gian. Khi thịt đã ngấm gia vị thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Làm như vậy sẽ loại bỏ baking soda khỏi thịt và giúp gia vị dễ thấm hơn, sau đó cho thịt vào rổ để thịt ráo nước.

Bỏ vỏ hành tím và thái nhỏ.

Ướp thịt

Khi thịt đã ráo nước Sau đó bạn cho thịt vào tô, thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu.

Đeo găng tay nylon và trộn đều thịt cũng chỉ dày dạn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút để thịt thấm gia vị.

Luộc thịt lợn

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành thơm thì cho 1 cốc nước lọc vào nồi đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, cho 1 thìa cà phê muối vào nồi, sau đó cho thịt đã ướp vào nồi và tiếp tục đun sôi. .

Bạn cần ninh thịt trong vòng 1-1,5 giờ và đậy nắp thật kín để có miếng thịt thơm ngon. Cuối cùng, bạn có thể nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách cho thịt vào nồi áp suất nấu khoảng 30 phút là chín. .

Thành phẩm

Thịt Bung mềm và ngon ngọt Hương vị đặc trưng của sữa và thịt. Nước sốt đậm đà và màu sắc bắt mắt, kể cả ăn thịt mỡ cũng không khiến bạn cảm thấy ngấy.