Cách Làm Cá Kho Tiêu Lá Quế Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến cá kim châm om hạt tiêu

Chuẩn bị cá kim

Dùng kéo cắt bỏ đầu, mang, vây và ruột của cá kim, sau đó rửa sạch với nước.

Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Ướp cá

Băm nhỏ 1 quả ớt, cắt nhỏ hành lá.

Cho cá vào tô ướp cùng gia vị gồm: 5gr hành tây Tỏi băm, 5 gram hành lá, ớt băm, 2 thìa cà phê nước màu, 1 thìa cà phê bột nêm, sau đó trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị. async”

Cá kho

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đất, đợi dầu nóng thì cho cá đã ướp vào, thêm 50ml nước vào tô đã ướp cá cho ngấm các gia vị còn lại rồi đổ vào nồi cá.

Thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 2 quả ớt vào, trộn nhẹ tay cho tan gia vị rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp nước đặc lại, phủ kín bề mặt cá.

Khi nước kẹo đặc lại thì cho 1 thìa cà phê tiêu vào rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Cá kho tiêu Có đặc tính Vị béo ngậy của cá, hòa quyện với vị mặn cay của tiêu, ớt ăn kèm cơm nóng, bạn sẽ ăn không bao giờ chán đâu!

Cách chế biến cá om lá quế

Chuẩn bị cá

Cá mua về Rửa sạch với nước rồi cắt bỏ đầu, vây, mang, ruột cá rồi ngâm cá trong nước muối pha loãng hoặc nước dấm (chanh) pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại bằng nước.

Ướp cá

Cho cá vào tô ướp với 5 gam hành tím băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường/2 thìa cà phê bột ngọt và một ít hạt tiêu sau đó trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút để cá thấm gia vị.

Nước luộc cá

Bật nồi lên bếp rồi cho cá đã ướp cùng 50ml nước luộc vào đun khoảng 15 phút. Nếu cá nước cạn nổi lên mặt cá thì cho 50gr lá quế vào, om thêm 3 phút nữa và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá kho lá quế mùi thơm nồng của quế, vị ngọt béo của cá ăn cùng cơm nóng sẽ vô cùng hấp dẫn.