Cách Làm Món Chả Tôm – Ốc Chiên Giòn

Cách chế biến bánh tôm, ốc

Chế biến hải sản

Để chuẩn bị tôm sạch, bạn nhẹ nhàng uốn đầu tôm một góc 40 độ, bóp từ dưới lên trên để ép phân ra khỏi đầu tôm. Đồng thời, cầm phân tôm và kéo nhẹ để rút sợi chỉ trên lưng tôm ra.

Khi tôm sạch thì bóc vỏ tôm. Đầu tiên, bạn gỡ đầu tôm ra, sau đó đặt tôm lên thớt cho dễ xử lý.

Dùng hai ngón tay cái trượt xuống dưới thân tôm, tiếp xúc với chân tôm, đẩy vỏ lên và lật sang mặt bên kia. Nhẹ nhàng đẩy vỏ tôm ra.

Sau khi tôm đã được sơ chế kỹ lưỡng, bạn rửa sạch bằng nước và lau khô tôm thật kỹ để khi giã tôm không bị rỉ nước.

Khi đã làm xong tôm, bạn tiếp tục làm tiếp. để làm sạch ốc.

Luộc và ngâm ốc

Để làm Ốc giòn và ngon, chúng ta luộc ốc trong nước sôi và rượu trắng.

Sau đó, dùng nĩa lấy thịt ốc ra và dùng dao băm nhuyễn ốc.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với rau mùi, lá sẽ được cắt nhỏ để chiên còn phần rễ sẽ được cắt nhỏ để ướp thành từng miếng chả

Cà chua được cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Trộn thịt viên

Cho tôm và 2g tỏi băm vào cối giã nhuyễn.

Thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh rau mùi . Các gai đã được thái nhỏ, thêm 1/2 lòng trắng trứng vào hỗn hợp. Cuối cùng cho toàn bộ thịt ốc vào và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu dính vào nhau và mịn.

Nhúng vào bột mì

Sau khi nem đã mịn thì bắt đầu vo thành từng viên rồi ấn dẹt vừa phải để khi chiên sẽ dễ dàng. chín hơn.

Khi bạn tạo hình xong, hãy cuộn các cuộn bánh trong vụn bánh mì.

Chiên nem

Đầu tiên, chiên rau mùi đã cắt khi dầu sôi ở nhiệt độ 150 độ C để rau mùi vẫn xanh và giòn.

Khi bạn thấy rau mùi đã giòn như cũ tùy thích, nhanh chóng lấy ra bày ra đĩa để trang trí.

Sau đó, cho chả tôm vào chảo dầu trên lửa vừa, khuấy đều luôn để chả bị cháy bột. chiên cho đến khi bên trong chín đều.

Thanh food

Trang trí bằng xà lách, cà chua bi, đầu tôm, vỏ ốc và ngò chiên giòn để món ăn trông ngon và đẹp mắt hơn. Lớp vỏ ngoài giòn và nhân được trộn đều là điểm nổi bật của món ăn. Kết hợp tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ khiến món ăn đậm đà và thơm ngon hơn.