Cách Làm Cơm Hoa Đậu Bướm Đơn Giản Vừa Ngon Vừa Đẹp

Cách chế biến Cơm hoa đậu biếc

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho 5gr hoa đậu biếc vào một cốc, thêm 100ml nước sôi và ngâm trong 2 đến 3 phút. Vớt hoa đậu biếc ra lấy nước ngâm.

Gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn 2 củ hành tím và 5 tép tỏi, cho mỗi củ vào hai bát riêng.

Cá bạc mẹ bỏ ruột và mang, và có thể tháo đầu tùy theo sở thích. Để làm sạch cá, loại bỏ chất nhờn và khử mùi, bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá hoặc ngâm cá trong nước muối khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Rửa sạch và xay nhuyễn 2 ớt, cho vào tô.

Rửa sạch và băm nhỏ 2 quả đậu rồng. Rửa sạch giá đỗ rồi ngâm trong nước muối 5 phút.

Trộn và chiên cơm hoa đậu biếc

Trộn nước hoa đậu bướm và 2 chén cơm nguội vào tô.

Thêm vào cơm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm rồi trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều.

Bấc chảo lên, cho 30ml dầu ăn vào rồi cho hành tím băm vào. Sau khi hành phi vàng thơm, tôi cho cơm vào xào khoảng 15 phút, dùng tay đảo đều cho đến khi hạt gạo tơi xốp. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

Chiên cá và nướng dừa nạo

Bắc Đặt Bắc chảo lên bếp thêm 80ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 2 con cá bạc vào chiên.

Khi cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra để nguội rồi lấy phần. Thịt cá vớt ra, bỏ xương.

Đặt chảo mới lên bếp rồi cho 20 gam dừa nạo vào. Rang cho đến khi dừa vụn chuyển sang màu vàng thì cho vào tô.

Cá xào và trình bày

Dùng chảo rang dừa lúc trước, thêm 30ml dầu ăn. Xào tỏi và ớt băm.

Thêm 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê bột nêm, sau đó cho cá vào xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Thêm thịt vào xào. cơm hoa đậu biếc. vào một cái bát và nén gạo. Sau đó úp bát cơm ra đĩa.

Đặt vài miếng bánh tôm vào một mặt, 2 đậu rồng cắt nhỏ và 50gr giá đỗ ở một mặt.

Tiếp theo, cho cá vào. chỉ cần xào, dừa nướng và cuối cùng là trứng vịt muối cắt làm đôi. Vậy là xong.

Thành phẩm

Cơm hoa đậu biếc vừa làm xong có màu sắc đẹp mắt, thơm mùi cá và dừa nướng. Lớp cơm mềm dẻo, thịt cá vừa chín vừa đủ thấm gia vị, kết hợp với chút muối mặn từ trứng muối và vị giòn của dừa rang tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.